AEG KSK792220M Recipe Book download pdf (Page 9)

• 2 qepë

• 5 gjethe dafine

• 5 rrënjë karafili

• 2 sasi perimesh supe (karota, presh,

selino, majdanoz)

Ziejini të gjitha dhe pastaj lërini të

ftohen.

• 1,5 kg shpatull derri të egër

Hidheni marinadën mbi mishin deri sa

të mbulohet dhe lëreni të marinohet

për 3 ditë.

Përbërësit për gatesën:

• kripë

• piper

• perime supe nga marinada

• 1 kavanoz të vogël me kërpudha

"chanterelles"

Metoda:

Nxirreni mishin e derrit të egër nga

marinada dhe thajeni. Hidhini kripë e

piper dhe skuqeni në të gjitha anët në një

tavë pjekjeje mbi një vatër. Shtoni

kërpudhat dhe pak perime supe nga

marinada.

Hidhni marinadën në tavën e pjekjes.

Fundi duhet të mbulohet deri në 10 - 15

mm. Mbulojeni tavën e pjekjes me një

kapak dhe vendoseni në pajisje.

• Koha në pajisje: 140 minuta

• Pozicioni i raftit: 1

5. GATESË FURRE

5.1 Lazanja

Përbërësit për salcën me mish:

• 100g proshutë, relativisht me dhjamë

• 1 qepë

• 1 karrotë

• 100 g selino

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 400g mish i grirë

• 100 ml lëng mishi

• 1 masë e vogël domatesh të grira

(rreth 400g)

• rigon, trumzë, kripë dhe piper

Përbërësit për salcën beshamel:

• 75 g gjalpë

• 50 g miell

• 600 ml qumësht

• kripë, piper dhe arrë moskat

Vendosni së bashku me:

• 3 lugë gjelle gjalpë

• 250 g petë lazanje jeshile

• 50g djathë, i grirë

• 50 g djathë i butë, i grirë

Metoda:

Me një thikë të mprehtë hiqni nga

pastërmaja lëkurën dhe kërcet dhe

priteni në copa të vogla. Qëroni qepën

dhe karrotën, pastroni selinon dhe prijini

hollë të gjitha perimet.

Nxeheni vajin në një enë, hidhni aty

pastërmanë dhe zarzavatet e prera hollë

dhe skuqini duke i përzier.

Hidhni gradualisht mishin e grirë, skuqeni

duke e përzier dhe shuajeni me lëngun e

mishit. Hidhini ragusë me mish pure

domatesh, erëza, kripë dhe piper dhe

lëreni të ziejë e mbuluar për 30 minuta

me nxehtësi të ulët.

Ndërkohë përgatisni salcën e

beshamelit: Shkrini gjalpin në një enë,

shtoni miellin dhe skuqeni deri sa të

bëhet ngjyrë të verdhë duke e trazuar

vazhdimisht. Shtoni qumështin ngadalë,

duke e përzier vazhdimisht. Hidhini

beshamelit kripë, piper dhe arrë moskati

dhe lëreni të ziejë të zbuluar për rreth 10

minuta.

Lyeni me 1 lugë gjelle gjalpë një tavë

pjekjeje me kënde të drejta. Shtroni në

mënyrë të alternuar në tavë një shtresë

petë, ragu mishi, salcë beshameli dhe

djathë të grirë. Në fund duhet që të

vendoset një shtresë salcë beshameli e

shtruar me djathë. Pjesën e mbetur të

gjalpit vëreni në copa të vogla mbi

gatesë.

• Koha në pajisje: 55 minuta

• Pozicioni i raftit: 1

5.2 Kaneloni

Përbërësit për mbushjen:

• 50 g qepë të prera

• 30 g gjalpë

• 350 g spinaq, i prerë

• 100 g krem gatimi

SHQIP 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments