AEG KSK792220M Recipe Book download pdf (Page 27)

• 1 thelb hudhër, të qëruar dhe të prerë

në copa

• 1 degëz rozmarinë

• 2 gjethe sherbelë

• 3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër

• 1 pisk kripë me kokrra

• pak piper

Metoda:

Vendoseni mishin, hudhrën, rozmarinën,

sherbelën, piperin dhe vajin në një qese

pa ajër dhe gatuajini. Pas gatimit, hiqeni

mishin nga qesja dhe thajeni me letër

kuzhine. Piqeni në skarë ose skuqeni

mishin në tigan të nxehtë për pak

sekonda për t'i lënë shenjë. Prijeni në

thela, vendoseni në një enë dhe shtoni

kripë dhe piper.

• Koha në pajisje: 60 minuta

• Pozicioni i raftit: 2

12.2 Gjoks pule

Përbërësit:

• 4 gjokse të vogla pule, secila 150 g

• 1 lugë kafeje me lëng limoni

• 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër

• 1 lugë gjelle salcë soje

• 1/2 lugë kafeje kripë

• 1/2 lugë kafe salcë kerri

• 1 spec i kuq djegës, i prerë në copa

• 1/2 tufë koriandër e freskët, e prerë

trashë

• 6 gjethe limoni Kafir, të shtrydhur

• 2 tufa bar limoni, të prera për së gjati

Metoda:

Vendosini të gjithë përbërësit të shtrirë

brenda qeses së vakuumit, mbylleni dhe

gatuajeni. Pas gatimit, nxirreni gjoksin e

pulës dhe priteni.

• Koha në pajisje: 30 minuta

• Pozicioni i raftit: 2

• Gjoksi i pulës mund të shërbehet

p.sh. me perime të pjekura.

12.3 Fileto viçi e zier

6 racione

Përbërësit për mishin:

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 600 – 700 g fileto viçi (një copë)

• 1 thelb hudhër, të prerë në copa

• 2 copë xhenxhefil

• 1 lugë kafeje kuminë, të bluar

• 1 lugë kafeje koriandër, të bluar

• 1 lugë kafeje me lëkurë limoni

• pak kanellë

• 1/2 lugë kafeje kripë

Përbërësit për salcën:

• 1 tufë majdanoz, e grirë imët

• 1 lugë çaji gjalpë

• 1 qepë, e prerë shumë hollë

• 100 ml Noilly Prat (ose lloj tjetër

vermuti të bardhë)

• 100 ml supë

• 100 ml ajkë

• Kripë Fleur de Sel

• piper i zi

Metoda:

Ngrohni vajin e ullirit dhe fërgojeni pak

mishin (rreth 30 sekonda) në të gjitha

anët. Lëreni të ftohet pak. Vendosni

mishin dhe vajin (atë që përdorët për

fërgim) dhe të gjithë përbërësit e tjerë në

qese me vakuum, mbylleni qesen dhe

gatuajeni.

Për salcën ngrohni gjalpin, shtoni

qepujkat dhe gatuajini lehtë derisa t'u ikë

ngjyra. Shtoni verë dhe supë. Hiqni

gjysmën e salcës. Shtoni ajkën dhe

përziejeni me mikser dhe lëreni të

gatuhet sërish.

Pas gatimit të mishit, hiqeni nga qeshja,

shtoni lëngun e mishit te salca dhe shtoni

disa erëza. Rrotullojeni mishin në

majdanoz dhe priteni në 4 copa.

Vendosni mishin në pjata dhe shtoni

salcën. Spërkateni të gjithën me kripë të

imët dhe piper të zi të trashë.

• Koha në pajisje: 60 minuta

• Pozicioni i raftit: 2

• Filetoja e viçit mund të shërbehet

p.sh. me perime pranvere të freskëta

të ziera dhe pure patatesh.

12.4 Fileto krapi deti

Përbërësit:

• 600 g fileto krapi deti

• pak përzierje kripe dhe piperi

• 2 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër

Metoda:

Vendosini të gjithë përbërësit brenda në

një kosh. Mbylleni pa ajër dhe gatuajeni.

• Koha në pajisje: 25 minuta

• Pozicioni i raftit: 2

SHQIP 27

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments