AEG KS8404101M Recipe Book download pdf (Page 19)

• Ovnrille: 1

8.3 Quiche Lorraine

Ingredienser til dejen:

• 200 g mel

• 2 æg

• 100 g smør

• ½ tsk. salt

• lidt peber

• 1 knivspids muskatnød

Ingredienser til fyldet:

• 150 g revet ost

• 200 g kogt skinke eller mager bacon

• 2 æg

• 250 g syrnet fløde

• salt, peber og muskatnød

Andet:

• Smurt sort bageform, 28 cm i

diameter

Tilberedning:

Hæld mel, smør, æg og krydderier i en

skål, og bland det sammen til en jævn

dej. Lad dejen hvile i køleskabet i nogle

timer.

Derefter rulles dejen ud og anbringes i

den smurte sorte bageform. Prik bunden

med en gaffel.

Skinke (bacon) fordeles over dejen.

Til fyldet blandes æg, crème fraîche og

krydderier sammen. Derefter tilsættes

osten.

Hæld fyldet ud over skinken (bacon).

• Tid i ovnen: 40 minutter

• Ovnrille: 1

8.4 Tærte med gedeost

Ingredienser til dejen:

• 125 g mel

• 60 ml olivenolie

• 1 knivspids salt

• 3 - 4 spsk. koldt vand

Ingredienser til fyldet:

• 1 spsk. olivenolie

• 2 løg

• salt og peber

• 1 tsk. hakket timian

• 125 g ricotta

• 100 g gedeost

• 2 spsk. oliven

• 1 æg

• 60 ml fløde

Andet:

• Smurt sort bageform, 28 cm i

diameter

Tilberedning:

Hæld mel, olivenolie og salt i en røreskål,

og rør det sammen, indtil blandingen

ligner brødkrummer. Tilsæt vandet, og

ælt det sammen til en dej. Lad dejen

hvile i køleskabet i nogle timer.

Derefter rulles dejen ud og anbringes i

den smurte sorte bageform. Prik bunden

med en gaffel.

Hæld 1 spsk. olivenolie i en gryde. Pil

løgene, skær dem i tynde skiver, og svits

dem i olien i ca. 30 minutter uden låg.

Drys salt og peber, og tilsæt ½ tsk.

hakket persille.

Lad løgene køle en smule af, og fordel

dem derefter over dejen.

Fordel derefter ricotta og gedeost

ovenpå, og tilsæt oliven. Drys ½ tsk.

hakket timian ovenpå.

Til fyldet blandes æg og fløde sammen.

Hæld fyldet ud over tærten.

• Tid i ovnen: 45 minutter

• Ovnrille: 1

8.5 Ostetærte, butterdej

Ingredienser:

• 1,5 plader tærtedej eller butterdej

(rullet ud til en firkant)

• 500 g revet ost

• 200 ml fløde

• 100 ml mælk

• 4 æg

• salt, peber og muskatnød

Tilberedning:

Læg dejen på en velsmurt bageplade.

Prik dejen tæt med en gaffel.

Fordel osten jævnt over dejen. Bland

fløde, mælk og æg sammen, og smag til

med salt, peber og muskatnød. Bland

det godt sammen igen, og hæld det

over osten.

• Tid i ovnen: 40 minutter

• Ovnrille: 2

DANSK

19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments