AEG KS8454801M Recipe Book download pdf (Page 7)

cibuli a jablko, rozkrojte na osm dílků a

rozložte kolem pečeně. Zbytek vína, ve

kterém se marinovaly švestky, doplňte

čtvrt litrem vody a směsí polijte pečeni.

Jako přílohy se hodí krokety, zapékané

brambory, brokolice, apod.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 1

4.7 Telecí koleno

Přísady:

• 1 zadní telecí koleno 1,5 – 2 kg

• 4 plátky vařené šunky

• 2 polévkové lžíce oleje

• 1 lžička soli

• 1 lžička sladké papriky

• 1/2 lžičky bazalky

• 1 malá plechovka hub na plátky (280

g)

• polévková zelenina (mrkev, pórek,

celer, petržel)

• voda

Příprava:

Na telecím koleni udělejte osm

podélných zářezů. Rozkrojte čtyři plátky

vařené šunky na polovinu a vložte je do

zářezů. Smíchejte olej, sůl, papriku a

bazalku a směsí potřete koleno. Vložte

koleno do pekáče a rozprostřete po něm

houby. K telecímu koleni přidejte

polévkovou zeleninu a vodu. Spodní část

by měla být ponořena do hloubky 10 – 15

mm. Pečeni po asi 30 minutách obraťte.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 150

minut

• Poloha roštu: 1

4.8 Telecí ossobuco

Přísady:

• 4 polévkové lžíce másla pro opečení

dozlatova

• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3

– 4 cm silné (nasekané kolmo na

kost)

• 4 středně velké mrkve, nakrájené na

kostičky

• 4 celerové natě, nakrájené na

kostičky

• 1 kg zralých rajčat, oloupaných,

rozpůlených, bez semínek a

nakrájených na kostičky

• 1 svazek petrželové natě, omyté a

nahrubo nasekané

• 4 polévkové lžíce másla

• 2 polévkové lžíce mouky na obalení

• 6 polévkových lžic olivového oleje

• 250 ml bílého vína

• 250 ml masového vývaru

• 3 středně velké cibule, oloupané a

nadrobno nakrájené

• 3 stroužky česneku, oloupané a

nakrájené na tenké plátky

• po 1/2 lžičce tymiánu a oregána

• 2 bobkové listy

• 2 hřebíčky

• sůl, čerstvě namletý černý pepř

Příprava:

Rozpusťte čtyři lžíce másla v pekáči a

poduste v něm zeleninu. Vyjměte

zeleninu z pekáče.

Omyjte plátky z telecí zadní nožičky,

osušte, okořeňte a obalte v mouce.

Přebytečnou mouku oklepejte.

Rozehřejte olivový olej a na středním

plameni osmahněte plátky dozlatova.

Maso vyjměte a zbytek olivového oleje z

pekáče vylijte.

Šťávu z masa v pekáči rozřeďte 250 ml

vína, nalijte do rendlíku a nechte chvíli

mírně povařit. Přilijte 250 ml vývaru a

přidejte petržel, tymián, oregano a

nakrájená rajčata. Osolte a opepřete.

Znovu přiveďte k varu.

Do pekáče vložte zeleninu, na vrch

položte maso a přes ně přelijte šťávu.

Zakryjte pekáč a vložte do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 120

minut

• Poloha roštu: 1

4.9 Telecí roláda

Přísady:

• 1 houska

• 1 vejce

• 200 g mletého masa

• sůl, pepř

• 1 nakrájená cibule

• nasekaná petržel

• 1 kg telecího hrudí (s vyříznutou

kapsou)

• polévková zelenina (mrkev, pórek,

celer, petržel)

• 50 g slaniny

• 250 ml vody

Příprava:

ČESKY 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments