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Tableau Soufflés et gratins

Voûte et sole O Infra-grillade I Durée

Niveau de

gradin

à partir du

bas

Tempéra-

ture

°C

Niveau de

gradin

à partir du

bas

Tempéra-

ture

°C

h: min

Soufflé aux

pâtes

1 180-200 1 160-170 0:45-1:00

Lasagne 1 180-200 1 160-170 0:25-0:40

Légumes

gratinés

1 200-220 1 160-170 0:15-0:30

Baguettes

gratinées

1) Préchauffez le four.

Les mentions en caractères gras vous indiquent à chaque fois la fonction du four

la plus avantageuse pour la préparation.

1 200-220 1 160-170 0:15-0:30

Soufflés su-

crés

1 180-200 - - 0:40-0:60

Soufflés au

poisson

1 180-200 1 160-170 0:30-1:00

Légumes far-

cis

1 180-200 1 160-170 0:30-1:00

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 47 48

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