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11.9 Cottura al vapore

• Utilizzare esclusivamente pentole

resistenti al calore e alla corrosione o

contenitori per cibi in acciaio cromato

(soltanto per alcuni modelli).

• Le posizioni dei ripiani corrette sono

riportate nella tabella in basso. Le

posizioni dei ripiani si contano dal

basso verso l’alto.

• Quando si cucina per più di 30 minuti

o si cucinano grandi quantità di cibo,

aggiungere acqua secondo necessità.

• Sistemare le pietanze nei contenitori

adeguati e collocare i contenitori sui

ripiani. Accertarsi che la distanza tra i

ripiani sia tale da consentire al vapore

di circolare tutto attorno ai

contenitori.

• Dopo ogni utilizzo, eliminare l'acqua

dalla rispettiva vaschetta collegando i

tubi flessibili e il serbatoio acqua.

Vedere capitolo "Pulizia e cura".

• Le tabelle forniscono dati su piatti

tipici.

• Avviare la procedura senza

preriscaldare l'apparecchiatura se non

diversamente indicato dalle tabelle.

• Se non è possibile trovare le

indicazioni specifiche per la ricetta

desiderata, seguire quelle di un'altra

ricetta simile.

• Per il riso usare un rapporto di 1,5: 1 –

2 : 1 di acqua in quanto questa viene

assorbita dal riso.

11.10 Tabella vapore

Tempo (min.) Acqua nella vaschetta (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

11.11 Cottura solo vapore /

ECO vapore

ATTENZIONE!

Non aprire la porta del forno

quando la funzione è attiva.

Vi è il rischio di scottature.

La funzione è adatta a tutti i tipi di cibi

sia freschi che congelati. Può essere

utilizzata per cucinare, scaldare,

scongelare, cuocere al vapore o

sbollentare verdure, carne, pesce, pasta,

riso, mais dolce, semolino ed uova.

È possibile preparare un menu completo

in una sola operazione. Per cucinare

correttamente ogni piatto, utilizzare

quelli che prevedono tempi di cottura

più o meno simili. Aggiungere la

quantità massima di acqua richiesta da

uno dei piatti in cottura. Sistemare le

pietanze sui ripiani a filo del forno

all'interno di pentole idonee. Regolare lo

spazio tra le pentole per permettere al

vapore di circolare.

Sterilizzazione

• Questa funzione permette di

sterilizzare contenitori (ad es.

biberon).

• Mettere i contenitori puliti al centro

del ripiano nella prima posizione della

griglia. Assicurarsi che le aperture

siano rivolte verso il basso, con una

leggera inclinazione.

• Versare la quantità massima d’acqua

nella vaschetta e impostare una

durata di 40 min.

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