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Sim-

bolo

Sottomenù Descrizione

Assistenza Tecnica Mostra la versione del software e la configura-

zione.

Impostazioni di fabbrica Permette di ripristinare tutte le impostazioni di

fabbrica.

6.3 Sottomenù per: Cottura

sottovuoto

Questa tecnica si basa sulla tecnologia

Sous-vide, termine francese per

"sottovuoto". Il nome fa riferimento ad

un metodo di cottura, a basse

temperature, all'interno di sacchetti di

plastica ermetici sottovuoto.

Simbolo Voce menù Descrizione

Modalità Cottura sottovuoto Utilizza il vapore per cuocere carne, pesce,

frutti di mare, verdure e frutta. Impostare la

temperatura tra 50°C e 95°C.

Ricette sottovuoto Contiene un elenco dei programmi auto-

matici.

6.4 Sottomenù per: Pulizia guidata

Simbolo Voce menù Descrizione

Pulizia a vapore Pulizia a vapore del forno.

Decalcificazione Pulizia del generatore di vapore.

6.5 Funzioni cottura

Funzione cottura Applicazione

Cottura solo vapore Per preparare verdure, pesce, patate, riso, pasta o

contorni speciali.

Cottura a vapore 50% Per pietanze particolarmente acquose e per pes-

cato, crema reale e timballi.

Cottura a vapore 25% Per la cottura di pane e arrosti di pezzi di carne di

grandi dimensioni e per riscaldare alimenti con-

servati in frigorifero e surgelati.

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