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11. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

ATTENZIONE!

Fare riferimento ai capitoli

sulla sicurezza.

La temperatura e i tempi di

cottura specificati nelle

tabelle sono valori indicativi.

Possono variare in base alle

ricette, alla qualità e alla

quantità degli ingredienti

utilizzati.

11.1 Lato interno della porta

In alcuni modelli, sul lato interno della

porta si trovano:

• i numeri delle posizioni della griglia.

• Informazioni sulle funzioni cottura,

posizioni della griglia e temperature

consigliate per alcune pietanze.

11.2 Consiglio per funzioni

speciali di riscaldamento del

forno

Scaldavivande

Usare questa funzione per mantenere un

piatto in caldo.

La temperatura si regola in modo

automatico su 80°C.

Scaldapiatti

Per riscaldare i vassoi e i piatti.

Distribuire piatti e pietanze in modo

omogeneo sul ripiano a filo. Invertire la

posizione dei piatti a metà tempo.

La temperatura automatica è di 70°C.

Posizione del ripiano consigliata: 3.

Lievitazione pasta

Questa funzione automatica può essere

selezionata per qualsiasi ricetta di pasta

lievitata. Offre buone condizioni di

lievitazione. Sistemare la pasta in un

piatto sufficientemente grande per la

lievitazione e coprire con un panno

umido o una pellicola per alimenti.

Introdurre un ripiano a filo sul primo

livello e sistemarvi il piatto. Chiudere la

porta e impostare la funzione:

Lievitazione pasta. Impostare il tempo

necessario.

11.3 Cottura sottovuoto

Questa funzione utilizza temperature

inferiori rispetto alla cottura normale. Per

una migliore qualità maneggiare il cibo

facendo molta attenzione.

Consigli relativi alla sicurezza del cibo:

• Utilizzare materie prime di alta

qualità.

• Assicurarsi che le materie prime siano

il più fresche possibile.

• Conservare adeguatamente le

materie prime prima di cucinarle.

• Pulire sempre i cibi prima di cucinarli.

• Per risultati sicuri e ottimali, verificare

sempre i valori riportati nelle tabelle

di cottura. Controllare il tempo di

cottura, la temperatura e le

dimensioni del cibo.

• Il cibo non deve essere conservato a

lungo ad una temperatura inferiore ai

60°C per evitare problemi di

sicurezza.

• Utilizzare le basse temperature solo

per cibi che possono essere

consumati crudi e solo per breve

tempo.

• Le pietanze sottovuoto sono più

buone se consumate

immediatamente dopo la cottura. Se

non si consuma il cibo subito dopo la

cottura, ridurne rapidamente la

temperatura. Per farlo, sistemarlo in

acqua gelata e riporlo nel frigorifero.

Il cibo può essere conservato in

frigorifero per 2 - 3 giorni.

• Non utilizzare la funzione Cottura

sottovuoto per riscaldare gli avanzi.

• Evitare il contatto tra cibo crudo e

cotto quando lo si prepara e cucina.

• Non utilizzare gli stessi utensili per

operazioni diverse senza prima lavarli

accuratamente.

• Per le ricette con uova crude, evitare

che gli albumi o i tuorli entrino in

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