AEG BS7314401M Recipe Book download pdf (Page 13)

Kepimo tipas

Karšto oro srautas

Temperatūra, ˚C Laikas, min.Lentynos padėtis

2 lygiai 3 lygiai

Sluoksniuotos

tešlos pyragaičiai

1/4 -

170–180

1)

30–50

Bandelės 1/4 - 180 30–55

Small cakes /

maži pyragaičiai

(20 vienetų skar‐

doje)

1/4 -

150

1)

25–40

1)

Įkaitinkite orkaitę

KEPIMAS ŽEMOJE TEMP.

Naudokite šią funkciją minkštiems liesos mėsos

gabalėliams ir žuviai kepti, naudodami ne aukš‐

tesnę nei 65 °C kepimo temperatūrą. Funkcija

„Kepimas žemoje temp.“ nenaudotina tokiems

patiekalams kaip kepsniai su padažais arba rie‐

būs kiaulienos kepsniai gaminti. Galite naudoti

mėsos termometrą, kad užtikrintumėte, jog mėsa

viduje būtų tinkamai iškepta (žr. mėsos termo‐

metro nuostatų lentelę).

Galite nustatyti, kad pirmąsias 10 minučių orkai‐

tėje būtų kepama 80–150 °C temperatūroje. Nu‐

matytoji nuostata yra 90 °C. Nustačius tempera‐

tūrą, orkaitėje patiekalas toliau kepamas 80 °C

temperatūroje. Nenaudokite automatinės funkci‐

jos „Kepimas žemoje temp.“ paukštienai kepti.

Naudodami šią funkciją, patiekalų nie‐

kada neuždenkite.

1.

Apkepkite mėsą iš abiejų pusių 1–2 minutes

labai įkaitintoje keptuvėje.

2.

Dėkite karštą kepimo indą su mėsa į orkaitę

ant grotelių.

3.

Įkiškite mėsos termometrą į mėsą.

4.

Pasirinkite funkciją „Kepimas žemoje temp.“

ir nustatykite tinkamą galutinę kepimo tem‐

peratūrą.

Gaminamas

maistas

Svoris (g) Lentynos padėtis

Temperatūra

(°C)

Laikas, min.

Jautienos keps‐

nys

1000–1500 1 120 120–150

Jautienos filė 1000–1500 3 120 90–150

Kepta veršiena 1000–1500 1 120 120–150

Kepsniai 200–300 3 120 20–40

PICA

Kepimo tipas Lentynos padėtis Temperatūra (°C) Trukmė, min.

Pica (plonapadė)

2

200–230

1)2)

15–20

Pica (su dideliu kiekiu

garnyro)

2 180–200 20–30

Tortai 1 180–200 40–55

Špinatų apkepas 1 160–180 45–60

Quiche Lorraine 1 170–190 45–55

Biskvitinis apkepas 1 170–190 45–55

LIETUVIŲ 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments