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（°C）

リングケーキ/

ブリオッシュ

1 150 - 160 50 - 70

マディラ

1 140 - 160 70 - 90

2 140 - 150 35 - 50

2 160 35 - 50

26

■ケーキがうまく焼けないとき

■１段で行うベーク調理

ケーキ型を使うお菓子

ケーキの種類加熱モードプレート位置温度時間（分）

（低脂肪）

スポンジケーキ

トゥルーファン

　調理

ケーキ / フルーツ

（低脂肪）

スポンジケーキ

トゥルーファン

　調理

トゥルーファン

　調理

上下調理

焼いた結果考えられる原因改善方法

ケーキの底に十分な

焦げ目がつかない。

プレートの位置が違う。

プレートを低い位置に

入れる。

ケーキが膨らまない。

湿っぽい。表面がでこぼこ

している。スジがついている。

温度設定が高すぎる。

次回は、温度を少し低く

設定する。

ケーキが膨らまない。

湿っぽい。表面がでこぼこ

している。スジがついている。

焼く時間が足りない。

焼く時間をより長く設定する。

ケーキが膨らまない。

湿っぽい。表面がでこぼこ

している。スジがついている。

ケーキがパサパサする。

水分量が多すぎる。

次回は、温度を少し高く

設定する。

ケーキがパサパサする。

温度設定が低すぎる。

焼く時間が長すぎる。

次回は、焼く時間を少し短く

設定する。

水分量を減らす。温度を少し

低く設定する。

焦げ目にむらがある。

焦げ目にむらがある。

設定時間に達しても

ケーキが焼けない。

温度設定が低すぎる。

焼く時に生地の表面が

平らになっていない。

設定温度が高すぎる。また、

焼く時間も短かすぎる。

温度を少し低く設定し、焼く

時間を少し長くする。

焼く時に調理プレートの生地

の表面を均等にならす。

次回は、温度を少し高く

設定する。

True Fan Cooking

Conventional Cooking

※生地を混ぜる時に注意！

（特にハンドミキサー使用のとき）

※プレートを入れる位置は、オーブン棚段の下から数えます。

※温度を高く設定しても焼く時間

　を短くすることはできません。

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