Braden met circulatiegrill
Rundvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Rekstand
Temperatuur
°C
Tijd min.
Stoofvlees 1-1,5 kg
Boven + on-
derwarmte
1 230 120-150
Rosbief of osse-
haas: rood
per cm dikte Circulatiegrill 1
190-200
1)
5-6
Rosbief of osse-
haas: medium
per cm dikte Circulatiegrill 1
180-190
1)
6-8
Rosbief of osse-
haas: gaar
per cm dikte Circulatiegrill 1
170-180
1)
8-10
1) Oven voorverwarmen
Varkensvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Rekstand
Temperatuur
°C
Tijd min.
Schouderstuk,
nekstuk, hamlap
1-1,5 kg Circulatiegrill 1 160-180 90-120
Kotelet, ribbetje 1-1,5 kg Circulatiegrill 1 170-180 60-90
Gehaktbrood 750 g-1 kg Circulatiegrill 1 160-170 50-60
Varkensschenkel
(voorgekookt)
750 g-1 kg Circulatiegrill 1 150-170 90-120
Kalfsvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Rekstand Temperatuur
°C
Tijd min.
Geroosterd
kalfsvlees
1 kg Circulatiegrill 1 160-180 90-120
Kalfsschenkel 1,5-2 kg Circulatiegrill 1 160-180 120-150
Lamsvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Rekstand Temperatuur
°C
Tijd min.
Lamsbout, ge-
roosterd lams-
vlees
1-1,5 kg Circulatiegrill 1 150-170 100-120
Lamsrug 1-1,5 kg Circulatiegrill 1 160-180 40-60
Game
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Rekstand Temperatuur
°C
Tijd min.
Hazenrug, ha-
zenbout
tot 1 kg Boven + on-
derwarmte
1
230
1)
30-40
20 Nuttige aanwijzingen en tips
Comments to this Manuals