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Uova

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Uova sode 99 18 - 21 1

Uova sode media-

mente bollite

99 11 - 12 1

Uova alla coque 99 10 - 11 1

11.3 Cottura Ventilata e

Cottura Solo Vapore in

successione

Quando si combinano le funzioni, è

possibile cuocere carne, verdure e

contorni l'uno dopo l'altro. Tutti i piatti

saranno pronti da servire allo stesso

tempo.

• Per arrostire inizialmente il cibo

utilizzare la funzione: Cottura

Ventilata .

• Sistemare nel forno le verdure e i

contorni disposti in piatti

termoresistenti. Mettere nel forno con

l'arrosto.

• Lasciare raffreddare il forno fino ad

una temperatura di circa 80°C. Per

raffreddare più velocemente

l'apparecchiatura, lasciare aperta la

porta del forno sulla prima posizione

per circa 15 minuti.

• Avviare la funzione: Cottura Solo

Vapore. Terminare

contemporaneamente la cottura di

tutte le pietanze.

La quantità massima di

acqua è di 650 ml.

11.4 Cottura A Vapore 50%

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Budino/Flan in va-

schette porzionate

90 35 - 40 1

Uova strapazzate

90 - 110 15 - 30 1

Timballi

90 40 - 50 1

Filetto di pesce sotti-

85 15 - 20 1

Filetto di pesce spes-

90 25 - 35 1

Pesce piccolo fino a

350 g

90 20 - 30 1

Pesce intero fino a

1.000 g

90 30 - 40 1

Gnocchi al forno 120 - 130 40 - 50 1

Lasciar riposare un'altra mezz'ora con la porta chiusa.

ITALIANO 33

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