Blanda ihop alla ingredienserna till
fyllningen. Dela degen i tre lika stora
delar och kavla ut till långa rektanglar.
Fördela en tredjedel av fyllningen på
varje rektangel och rulla sedan ihop
degbitarna.
Gör en fläta av de tre degbitarna. Pensla
flätans yta med en blandning av äggula
och mjölk och strö sedan över flagad
mandel.
• Tid i produkten: 50 minuter
• Ugnsnivå: 2
8.5 Flätad Vetelängd
Ingredienser för degen:
• 750 g mjöl
• 30 g jäst
• 400 ml mjölk
• 10 g socker
• 15 g salt
• 1 ägg
• 100 g rumstempererat smör
Ingredienser för garnering:
• 1 äggula
• lite mjölk
Beskrivning:
Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i
mitten. Skär upp jästen, placera den i
hålet, rör ner med mjölken, lite av sockret
och lite av mjölet från kanterna. Strö över
lite mjöl och låt jäsa på en varm plats tills
mjölet som strötts över börjar spricka.
Strö över lite mjöl och låt jäsa på en varm
plats tills mjölet som strötts över börjar
spricka. Knåda alla ingredienser till en
smidig jäsdeg.
Låt degen jäsa på en varm plats till
ungefär dubbel storlek.
Låt degen jäsa på en varm plats till
ungefär dubbel storlek. Dela sedan upp
den i tre lika stora degstycken och rulla
ut dem till längder. Fläta samman de tre
längderna.
Täck sedan över och låt jäsa i ytterligare
en halvtimme. Pensla flätans yta med en
blandning av äggula och mjölk, och ställ
sedan in i ugnen.
• Tid i ugnen: 55 minuter
• Ugnsnivå: 2
9. GRÖNSAKER
9.1 Grönsaker, medelhavsstil
Ingredienser:
• 200 g squash
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 gul paprika
• 100 g champinjoner
• 2 lökar
• 150 körsbärstomater
• gröna och svarta oliver
Beskrivning:
Skölj och skär grönsakerna i delar. Skala
löken och skär i strimlor. Lägg
grönsakerna i glasformen. Ställ in rätten i
produkten. Skiva oliverna. Efter tillagning
tillsätts salt, peppar, basilika och oregano
på grönsakerna efter smak.
• Tid i produkten: 25 minuter
• Ugnsnivå: 1
• Häll 600 ml vatten i vattenlådan
9.2 Grönsaker, traditionella
Ingredienser/metod:
Blanda följande grönsaker efter smak,
totalt ca 750 g.
• kålrabbi, skalad och skuren i strimlor
• morötter, skalade och tärnade
• blomkål, tvättad och delad i små
buketter
• lök, skalad och skivad
• fänkål, skalad och skivad
• selleri, tvättad och tärnad
• purjolök, tvättad och skivad
Efter tillagning:
• 50 g smör
• peppar och salt efter smak
Beskrivning:
Lägg grönsakerna i rostfri skål eller
glasskål med perforerad insats. Efter
tillagningen häller du över smält smör
och eventuellt peppar och salt.
• Tid i produkten: 30 minuter
• Ugnsnivå: 1
SVENSKA
23
Comments to this Manuals