AEG KSE782220M Recipe Book download pdf (Page 19)

• Ugnsnivå: 2

7.12 Plommonknyten (6

stycken)

Till degen (ingredienserna bör ha

rumstemperatur):

• 125 ml mjölk

• 20 g socker

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst

eller 42 g färsk jäst)

• 300 g mjöl

• 30 g socker

• 30 g smör

• 1 äggula

• 1 ägg

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• lite citronskal

• plommonsylt

Efter tillagning:

• 50 g smör

• 50 g malda vallmofrön

• florsocker

Övrigt:

• smord form

Beskrivning:

Häll mjölk och socker i kastrullen och

värm lätt. Tillsätt jästen och rör om. Låt

stå i cirka 30 minuter. Tillsätt mjöl, socker,

smör, äggula, ägg, vaniljsocker och lite

citronskal i en skål. Tillsätt mjölk och jäst

och knåda till en smidig deg. Låt degen

jäsa övertäckt i ytterligare 45 minuter.

Använd sedan en sked och tryck ut

klimpar (cirka 80 g), tryck dem platta med

handen och fyll med 1 tesked

plommonsylt. Dra upp degkanterna och

täck sylten med degen och forma till en

boll. Lägg bollarna på ett smort fat och

låt jäsa övertäckt i ytterligare 45 minuter

och sätt därefter in i produkten.

• Tid i produkten: 30 minuter

• Ugnsnivå: 1

• Häll 500 ml vatten i vattenlådan

7.13 Tysk Ringkaka

Ingredienser för botten:

• 500 g mjöl

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst

eller 42 g färsk jäst)

• 80 g florsocker

• 150 g smör

• 3 ägg

• 2 släta teskedar salt

• 150 ml mjölk

• 70 g russin (dränk i 20 ml kirsch under

1 timme i förväg)

Ingredienser för garnering:

• 50 g hela, skållade mandlar

Beskrivning:

Lägg mjöl, torrjäst, florsocker, smör, ägg,

salt och mjölk i en skål och knåda till en

smidig jäsdeg. Täck över degen i skålen

och låt jäsa i 1 timme.

Knåda in de indränkta russinen i degen

för hand.

Placera mandlarna individuellt i varje

hålighet i en smord och mjöltäckt

gugelhupfform.

Forma sedan degen till en korv, lägg den

i gugelhupfformen. Täck över och låt jäsa

i ytterligare 45 minuter.

• Tid i produkten: 60 minuter

• Ugnsnivå: 1

7.14 Savarinkaka

Ingredienser för degen:

• 350 g mjöl

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst

eller 42 g färsk jäst)

• 75 g socker

• 100 g smör

• 5 äggulor

• 1/2 tesked salt

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 125 ml mjölk

Efter bakning:

• 375 ml vatten

• 200 g socker

• 100 ml plommonbrännvin eller 100 ml

apelsinlikör

Beskrivning:

Lägg mjöl, torrjäst, socker, smör,

äggulor, salt, vaniljsocker och mjölk i en

skål och knåda till en smidig jäsdeg. Täck

över degen i skålen och låt jäsa i 1

timme. Placera sedan degen i smord

cirkelformad kakform och täck över igen

för jäsning i 45 minuter.

• Tid i produkten: 35 minuter

• Ugnsnivå: 1

Efter bakning:

SVENSKA

19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments