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• 150 ml de vinho

• 500 ml de sumo de tomate

Preparação:

Esfregue bem as lulas com sal e, em

seguida, retire debaixo de água

corrente.

Descasque a cebola, pique finamente e

aloure com duas colheres de azeite até

ficar transparente. Adicione o arroz

agulha, os pinhões, as groselhas e salsa

picada às cebolas e tempere com sal,

pimenta e sumo de um limão. Recheie as

lulas com o preparado e cosa a abertura.

Coloque quatro colheres de azeite numa

assadeira e aloure as lulas no circuito

calorífico. Adicione vinho e sumo de

tomate.

Cubra a forma de assar com uma tampa

e coloque no aparelho.

• Tempo no aparelho: 60 minutos

• Posição da prateleira: 1

3. AVES

3.1 Pernas de frango

Ingredientes:

• 4 pernas de frango, 250 g cada

• 250 g de crème fraîche

• 125 ml de natas

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de paprica

• 1 colher de chá de caril

• 1/2 colher de chá de pimenta

• 250 g de cogumelos laminados

enlatados

• 20 g de amido de milho

Preparação:

Limpe as pernas de frango e coloque

numa assadeira. Misture os restantes

ingredientes e deite por cima das pernas

de frango.

• Tempo no aparelho: 55 minutos

• Posição da prateleira: 1

3.2 Peito de frango recheado

Servir com molho de açafrão e espinafres

Ingredientes:

Para 6 pessoas

• 400 g de folhas de espinafres,

escaldadas

• 1 pitada de sal

• 100 g de queijo em creme com

pimenta verde

• Pimenta preta moída na hora

• 6 peitos de frango

• 2 colheres de sopa de sumo de limão

• 1 colher de sopa de mostarda

• 100 ml de vinho branco

• 150 ml de caldo de galinha

• 1 molho de açafrão

• 150 ml de natas

• 1/2 colher de chá de sumo de limão

Preparação:

Ponha de lado 20 – 24 folhas de

espinafres grandes. Esprema as folhas

restantes delicadamente e corte-as em

pedaços com uma faca de picar. De

seguida, misture-as com o queijo em

creme e tempere com sal e pimenta.

Faça um corte em forma de bolso em

cada peito de frango. Encha esses cortes

com a mistura de espinafres e feche-os

com palitos.

Regue com o sumo de limão e esfregue

com a mostarda. De seguida, tempere

com pouco sal e pimenta. Por fim,

envolva os peitos de frango nas folhas

de espinafres que pôs de lado no início.

Coloque os peitos de frango num prato

perfurado e cozinhe com a função de

cozedura a vapor. Reduza o vinho branco

com o caldo até cerca de 100 ml num

tacho. De seguida, adicione o açafrão e

as natas. Tempere o molho com o sumo

de limão e adicione sal e pimenta se

desejar. Retire os palitos dos peitos de

frango. Fatie os peitos. Verta um pouco

do molho sobre um prato de servir e

disponha os peitos sobre ele.

• Tempo no aparelho: 55 minutos

• Posição da prateleira: 1

3.3 Coq au Vin

Ingredientes:

• 1 frango

• sal

• pimenta

• 1 colher de sopa de farinha

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