AEG KE8404101M Recipe Book download pdf (Page 5)

• Úroveň v rúre: 1

2.10 Švédsky slávnostný

pokrm

Prísady:

• 200 g sušených sliviek

• 150 ml bieleho vína

• 1,5 kg bravčového karé alebo

teľacieho chrbta (bez kostí)

• 1 stredná cibuľa

• jablko

• soľ, čierne korenie a paprika

Príprava:

Slivky nechajte zmäknúť v bielom víne

na dve hodiny. Mäso krátko opláchnite

pod vodou, potom ho osušte. Do spodnej

strany mäsa vyrežte zárezy a do

každého zárezu vsuňte slivku, pričom ju

zatlačte čo najďalej do mäsa. Ochuťte

mäso a vložte ho do pekáča so stranou

bez sliviek smerujúcou nahor. Olúpte

cibule a jablko, nakrájajte ich na osminy

a porozkladajte okolo mäsa. Do vína, v

ktorom boli namočené slivky, prilejte

štvrť litra vody a polejte ním mäso.

Vhodnými prílohami sú krokety,

gratinované zemiaky, brokolica a pod.

• Čas v spotrebiči: 60 minút

• Úroveň v rúre: 1

3. HOVÄDZIE/ZVERINA/JAHŇA

3.1 Hovädzie pečené

Nastavenia:

Automatický program s teplotnou

sondou. Teplota vo vnútri mäsa:

• neprepečené – 48 °C

• stredne prepečené – 65 °C

• prepečené – 70 °C

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú

sondu zasuňte do vnútra mäsa a mäso

vložte do teplu odolnej nádoby.

• Úroveň v rúre: 1

3.2 Hovädzie po

škandinávsky

Nastavenia:

Automatický program s teplotnou

sondou. Teplota vo vnútri mäsa:

• Neprepečené – 50 °C

• Stredne prepečené – 65 °C

• Prepečené – 70 °C

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú

sondu zasuňte do vnútra mäsa a mäso

vložte do teplu odolnej nádoby.

• Úroveň v rúre: 1

3.3 Dusené mäso

Tento program nepoužívajte

na hovädzie a roštenku.

Nastavenia:

Hmotnostný program. Nastavenie

hmotnosti v škále od 1 000 do 3 000 g.

Príprava:

Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do

teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo

inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do

výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.

• Úroveň v rúre: 1

3.4 Marinované hovädzie

Príprava marinády:

• 1 l vody

• 500 ml vínneho octu

• 2 čajové lyžičky soli

• 15 zrniek čierneho korenia

• 15 borievok

• 5 bobkových listov

• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,

pór, zeler, petržlen)

Priveďte všetky prísady do varu a

nechajte vychladnúť.

• 1,5 kg hovädzieho mäsa

Polejte mäso marinádou, aby bolo

celé pokryté a nechajte marinovať 5

dní.

Prísady na pečenie:

• soľ

SLOVENSKY 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments