AEG KE8404101M Recipe Book download pdf (Page 21)

Ruské pirohy umiestnite na plech na

pečenie vystlaný papierom na pečenie a

potrite vaječným žĺtkom.

• Čas v spotrebiči: 20 minút

• Úroveň v rúre: 2

7.10 Maslová pletenica

Prísady na cesto:

• 750 g múky

• 30 g kvasníc

• 400 ml mlieka

• 10 g cukru

• 15 g soli

• 1 vajce

• 100 g mäkkého masla

Prísady na potretie a posypanie:

• 1 vaječný žĺtok

• trochu mlieka

Príprava:

Do misky na miešanie preosejte múku a

v strede vytvorte priehlbinu. Kvasnice

rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,

rozmiešajte s mliekom, trochou cukru a s

trochou múky z okrajov, poprášte múkou

a uložte na teplom mieste, aby zmes

vykysla, až kým sa na múčnom poprašku

nevytvoria trhliny.

Zvyšný cukor, soľ, vajcia a maslo pridajte

na okraj múky. Všetky prísady vymieste

na vláčne kysnuté cesto.

Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste,

až kým nevykysne na dvojnásobnú

veľkosť.

Potom cesto rozdeľte na tri rovnako

veľké kúsky a každý z nich vytvarujte do

povrazcov. Všetky tri povrazce spleťte

spolu.

Potom zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu

pol hodinu. Povrch pletenca potrite

zmesou vaječného žĺtka a mlieka a

vložte do rúry.

• Čas v rúre: 50 minút

• Úroveň v rúre: 2

8. DUSENÉ/ZAPEKANÉ JEDLÁ

8.1 Lasagne

Prísady na mäsovú zmes:

• 100 g prerastenej slaniny

• 1 cibuľa

• 1 mrkva

• 100 g zeleru

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 400 g miešaného mletého mäsa

• 100 ml mäsového bujónu

• 1 malá plechovka posekaných

paradajok (asi 400 g)

• oregano, tymian, soľ a čierne korenie

Prísady na bešamelovú omáčku:

• 75 g masla

• 50 g múky

• 600 ml mlieka

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Pripraviť spolu s:

• 3 polievkovými lyžicami masla

• 250 g zelených lasagne

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 50 g nastrúhaného mäkkého syra

Príprava:

Slaninku oddeľte ostrým nožom od kože

a chrupavky a nakrájajte na drobné

kocky. Ošúpte cibuľu a mrkvu, očistite

zeler a všetku zeleninu nakrájajte na

malé kocky.

V hrnci zohrejte olej a za stáleho

miešania na ňom osmažte slaninku a

kocky zeleniny.

Postupne pridávajte mleté mäso,

osmažte ho za stáleho miešania a zalejte

mäsovým bujónom. Mäsovú zmes

posoľte a ochuťte paradajkovým

pretlakom, bylinkami a čiernym korením

a približne 30 minút povarte prikrytú pri

miernom výkone.

Medzitým si pripravte bešamelovú

omáčku: Rozpustite na panvici maslo,

pridajte múku a za stáleho miešania ju

osmažte do zlatista. Postupne a pri

neustálom miešaní prilievajte mlieko.

Omáčku osoľte, okoreňte čiernym

korením a muškátovým orechom a

približne 10 minút neprikrytú povarte.

Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme

rozotrite 1 polievkovú lyžicu masla.

Striedavo ukladajte do formy vrstvu

cestovín, mäsového ragú, bešamelovej

omáčky a miešaného syra. Vrstva

SLOVENSKY 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments