AEG BS7314401M Recipe Book download pdf (Page 3)

2 - KARTUPEĻU SACEPUMS

Sastāvdaļas:

• 1000 g kartupeļu

• 1 tējkarote sāls, piparu un muskatrieksta

• 2 ķiploku daiviņas

• 200 g rīvēta siera

•3 olas

• 100 ml piena

• 250 ml krējuma

• 4 ēdamkarotes sviesta

Gatavošanas metode:

• nomizojiet kartupeļus, sagrieziet plānās šķēlī‐

tēs, nosusiniet un uzberiet garšvielas. Ierīvē‐

jiet ugunsizturīgu trauku ar ķiploku daiviņu un

pēc tam ieziediet ar nedaudz sviesta. Izklājiet

pusi no garšvielām klātajām kartupeļu šķēlī‐

tēm traukā un apkaisiet tās ar rīvētu sieru. Iz‐

klājiet atlikušās kartupeļu šķēlītes un pārkai‐

siet tās ar atlikušo rīvēto sieru. Saspiediet otro

ķiploku daiviņu un saputojiet to kopā ar olām,

pienu un krējumu. Pārlejiet kartupeļus ar šo

maisījumu un izvietojiet atlikušo sviestu uz sa‐

cepuma mazās piciņās.

3 - KVIEŠU MAIZE

Sastāvdaļas:

• 500 g kviešu miltu

• 250 g rudzu miltu

• 15 g sāls

• 1 maza paciņa sausā rauga (apmēram 8 g)

• 250 ml ūdens

• 250 ml piena

• 15 g sāls

Citi:

• Ietaukota vai ar cepamo papīru pārklāta cepa‐

mā paplāte

Gatavošanas metode:

• Ielieciet lielā bļodā kviešu miltus, rudzu miltus,

sāli un sauso raugu. Sajauciet ūdeni, pienu un

sāli un pievienojiet miltiem. Samīciet visas sa‐

stāvdaļas, līdz izveidojas mīksta mīkla. Ļaujiet

mīklai uzrūgt, līdz tās apjoms ir dubultojies. Iz‐

veidojiet no mīklas garenu klaipiņu un uzlieciet

to uz ietaukotas vai ar cepamo papīru pārklā‐

tas cepamās paplātes. Ļaujiet klaipam vēlreiz

uzbriest, līdz tā apjoms dubultojies. Pirms cep‐

šanas uzkaisiet nedaudz miltu.

4 - MAIZĪTES

Sastāvdaļas:

• 500 g miltu, tips 405

• 20 g svaiga rauga vai 1 paciņa sausa rauga

(apmēram 8 g)

• 300 ml ūdens

• 10 g sāls

Gatavošanas metode:

• Ieberiet miltus un sāli lielā bļodā. Izšķīdināt

raugu ūdenī un pievienot miltiem. Samīciet vi‐

sas sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta mīkla.

Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tās apjoms ir dubul‐

tojies. Sagriezt mīklu gabalos, izveidot maizī‐

tes un likt uz ietaukotas maizes plātes vai spe‐

ciālas konditorejas izstrādājumu pannas (pa‐

pildus piederums). Ļaut maizītēm vēlreiz uz‐

rūgt apm. 25 minūtes. Pirms cepšanas izvei‐

dojiet krustveidīgu iegriezumu maizītēs. Pēc

izvēles apkaisiet ar magonēm, ķimenēm vai

sezama sēkliņām.

5 - ZIVS FILEJA

Sastāvdaļas:

• 600 - 700 g zandarta, laša vai taimiņa filejas

• 150 g rīvēta siera

• 250 ml krējuma

• 50 g rīvmaizes

• 1 tējkarote estragona

• sakapāti pētersīļi

• sāls, pipari

LATVIEŠU 3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 11 12

Comments to this Manuals

No comments