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9.1 Backen

• Ihr Backofen backt oder brät unter

Umständen anders als Ihr früheres

Gerät. Passen Sie Ihre normalen

Einstellungen (Temperatur, Garzeiten)

und die Einschubebenen an die

Werte in den Tabellen an.

• Der Hersteller empfiehlt bei der

ersten Zubereitung die niedrigere

Temperatur einzustellen.

• Wenn Sie die Einstellungen für ein

bestimmtes Rezept nicht finden

können, suchen Sie nach einem

ähnlichen Rezept.

• Sie können die Backzeit um 10 – 15

Minuten verlängern, wenn Kuchen auf

mehreren Ebenen gebacken werden.

• Kuchen und kleine Backwaren mit

verschiedenen Höhen bräunen

zunächst nicht immer gleichmäßig.

Ändern Sie in solchen Fällen nicht die

Temperatureinstellung. Im Verlauf des

Backens gleichen sich die

Unterschiede wieder aus.

• Bei längeren Backzeiten können Sie

den Backofen etwa 10 Minuten vor

Ablauf der Zeit ausschalten und die

Restwärme nutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den

Backofen geben, können sich die

Backbleche beim Backen verformen.

Nachdem die Backbleche a/jointfilesconvert/995869/bgekühlt

sind, hebt sich die Verformung wieder

auf.

9.2 Backtipps

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Die Unterseite des Kuchens

ist zu hell.

Die Einschubebene ist nicht

richtig.

Stellen Sie den Kuchen auf

eine tiefere Einschubebene.

Der Kuchen fällt zusammen

(wird feucht, klumpig oder

streifig).

Die Backofentemperatur ist

zu hoch.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine etwas niedri-

gere Backofentemperatur

ein.

Der Kuchen fällt zusammen

(wird feucht, klumpig oder

streifig).

Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie eine längere

Backzeit ein. Die Backzeit

lässt sich nicht durch eine

höhere Temperatur verrin-

gern.

Der Kuchen fällt zusammen

(wird feucht, klumpig oder

streifig).

Der Teig enthält zu viel Flüs-

sigkeit.

Weniger Flüssigkeit verwen-

den Beachten Sie die Rühr-

zeiten, vor allem beim Ein-

satz von Küchenmaschinen.

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backofentemperatur ist

zu niedrig.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine höhere Backo-

fentemperatur ein.

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine kürzere Back-

zeit ein.

Der Kuchen ist unregel-

mäßig gebräunt.

Die Backofentemperatur ist

zu hoch und die Backzeit zu

kurz.

Stellen Sie eine niedrigere

Backofentemperatur und

eine längere Backzeit ein.

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