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• Salz

• Pfeffer

• Suppengemüse aus der Marinade

• 1 kleine Dose Eierschwämme

Zubereitung:

Wildschweinfleisch aus der Marinade

nehmen und trockenreiben. Mit Salz und

Pfeffer würzen und auf allen Seiten im

Bräter auf dem Herd braten.

Eierschwämme und etwas Suppengrün

aus der Marinade dazugeben.

Marinade in den Bräter giessen. Der

Boden sollte 10 - 15 mm hoch bedeckt

sein. Bräter mit einem Deckel schliessen

und in den Backofen stellen.

• Dauer im Gerät: 140 Minuten

• Einschubebene: 1

5.6 Lammbraten/-gigot

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des

Gewichts von 1000 bis 2'000 g.

Methode:

Fleisch nach Belieben würzen und in eine

feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder

andere Flüssigkeit hinzugeben; der

Boden sollte 10–30 mm hoch bedeckt

sein. Mit einem Deckel verschliessen.

• Einschubebene: 1

5.7 Lammkeule

Zutaten:

• 2,7 kg Lammkeule

• 30 ml Olivenöl

• Salz

• Pfeffer

• 3 Knoblauchzehen

• 1 Bund frischer Rosmarin (evtl. 1

Teelöffel getrockneter Rosmarin)

• Wasser

Zubereitung:

Die Lammkeule waschen und

anschliessend trocken tupfen, mit

Olivenöl einreiben und einschneiden. Mit

Salz und Pfeffer würzen. Die

Knoblauchzehen schälen, in Scheiben

schneiden und mit den Rosmarinzweigen

in die Einschnitte des Bratens geben.

Die Lammkeule in einen Bräter geben

und Wasser hinzufügen. Der Boden

sollte 10-15 mm hoch bedeckt sein.

Gargut nach etwa 30 Minuten wenden.

• Dauer im Gerät: 165 Minuten

• Einschubebene: 1

6.

GEFLÜGEL

6.1 Poulet, ganz

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des

Gewichts von 900 bis 2100 g.

Zubereitung:

Poulet in eine feuerfeste Ofenform legen

und nach Belieben würzen. Gargut nach

30 Minuten wenden. Im Display erscheint

eine Meldung.

• Einschubebene: 1

6.2 Pouletschenkel

Zutaten:

• 4 Pouletschlegel à 250 g

• 250 g Crème fraîche

• 125 ml Sahne

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel Paprika

• 1 Teelöffel Curry

• 1/2 Teelöffel Pfeffer

• 250 g in Scheiben geschnittene

Champignons aus der Dose

• 20 g Speisestärke

Zubereitung:

Pouletschlegel waschen und in einen

Bräter geben. Die restlichen Zutaten

miteinander vermischen und über die

Pouletschlegel geben.

• Verweildauer im Gerät: 55 Minuten

• Einschubebene: 2

6.3 Coq au Vin

Zutaten:

• 1 Poulet

• Salz

• Pfeffer

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