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Gemüse in den Bräter geben, darauf das

Fleisch legen und mit der Sosse

übergiessen. Den Bräter mit einem

Deckel abdecken und in das Gerät

geben.

• Verweildauer im Gerät: 120 Minuten

• Einschubebene: 2

4.4 Kalbshaxe

Zutaten:

• 1 Kalbswädli 1,5 - 2 kg

• 4 Scheiben gekochter Schinken

• 2 Esslöffel Öl

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel edelsüsser Paprika

• 1/2 Teelöffel Basilikum

• 1 kleine Dose Champignons in

Scheiben (280 g)

• Suppengrün (Karotten, Lauch,

Sellerie, Peterli)

• Wasser

Zubereitung:

Das Kalbsgnagi rundherum mit 8 Kerben

längs einschneiden. Die vier Scheiben

gekochten Schinken halbieren und in die

Kerben legen. Öl, Salz, Paprika und

Basilikum vermischen und auf dem

Kalbsgnagi verteilen. Das Kalbsgnagi in

einen Bräter geben und die

Champignons darüber verteilen.

Suppengrün und Wasser hinzugeben.

Der Boden sollte 10-15 mm hoch

bedeckt sein. Fleisch nach etwa 30

Minuten wenden.

• Dauer im Gerät: 160 Minuten

• Einschubebene: 1

4.5 Hackbraten mit Kräutern

Zutaten für 4 Portionen:

• Brotscheiben, in kleine Stücke

geschnitten und mit ein wenig

heissem Wasser übergossen

• 1 Zwiebel, fein geschnitten und in

etwas Butter angeschwitzt

• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

• 300 g Rinderhack

• 300 g Schweinehack

• 1 Ei

• 1 Teelöffel Salz

• Pfeffer

• Paprika

• 1 Esslöffel gehackte Petersilie

• 1 Teelöffel fein gehackter Rosmarin

• 1 Teelöffel Thymianblätter

• 4 Scheiben Speck zum Bedecken

Methode:

Alle Zutaten gut vermischen, zu einem

Hackbraten formen und in ein für

Mikrowellen geeignetes Gefäss legen.

Mit Speckscheiben bedecken.

• Dauer im Gerät: 35 Minuten

• Einschubebene: 2

4.6 Schweinerücken Gefüllt

Zutaten:

• 200 g Trockenpflaumen

• 150 ml Weisswein

• 1,5 kg Schweine- oder Kalbsrücken

(ohne Knochen)

• 1 mittelgrosse Zwiebel

• Apfel

• Salz, Pfeffer und Paprika

Zubereitung:

Pflaumen für zwei Stunden im Weisswein

einweichen. Fleisch kurz unter

fliessendem Wasser abspülen und dann

trockenreiben. Kerben in die

Fleischunterseite schneiden und eine

Pflaume in jede Kerbe stecken, diese

dabei so tief wie möglich hineindrücken.

Das Fleisch nach Belieben würzen und

mit der Seite ohne Pflaumen nach oben

in einen Bräter legen. Zwiebel und Apfel

schälen, achteln und um den Braten

herum anordnen. Den restlichen Wein, in

dem die Pflaumen eingelegt waren, mit

Wasser auf 250 ml auffüllen und über das

Fleisch giessen. Als Beilage eignen sich

zum Beispiel Kroketten, Kartoffelgratin

oder Brokkoli.

• Verweildauer im Gerät: 60 Minuten

• Einschubebene: 2

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