AEG BO4GESKM Recipe Book

DE RezeptbuchDampfgarerBO4GESM

• 3 Esslöffel Butter• 250 g grüne Lasagneblätter• 50 g Parmesankäse, gerieben• 50 g milder Käse, geriebenZubereitung:Den Speck mit einem scharfen Mess

• 1 Zwiebel• 100 g Butter• 1 Ei• 250 ml Milch• Salz, Pfeffer und Muskat• 50 g geriebener ParmesanMethode:Wasser mit etwas Salz zum Kochenbringen. Die

• 200 ml Milch• 200 ml Sahne• 4 Esslöffel ButterMethode:Kartoffeln schälen, in dünne Scheibenschneiden, abtrocknen und würzen.Eine feuerfeste Auflauff

50 g Käse unter die Sosse rühren undüber den Chicoree giessen.Anschliessend den restlichen Käse überden Auflauf streuen.• Dauer im Gerät: 35 Minuten•

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, inder Mitte eine Vertiefung eindrücken.Hefe zerkleinern, in die Vertiefunggeben, mit der Milch und etwas Mehlvom

• 1 kleinen Weisskrautkopf (400 g)• 50 g Speck• 2 Esslöffel Butterschmalz• Salz, Pfeffer und Muskat• 3 Esslöffel Sauerrahm• 2 EierSonstiges Backzubehö

Ricotta und Ziegenkäse darauf verteilenund die Oliven dazugeben. 1/2 Teelöffelgehackten Thymian darüber streuen.Für den Guss die Eier und den Rahmmite

• 2 Esslöffel löslicher Kaffee (aufgelöstin 50 ml heissem Wasser)• 2 Eiweiss• 50 g Mehl• 50 g Speisestärke• 1/2 Teelöffel BackpulverZutaten für die So

rühren. Den Teig anschliessend 2Stunden in den Kühlschrank stellen.Mit ca. 2/3 des Teigs den gefettetenBoden der Springform belegen undmehrmals mit ei

• Quicheform mit 28 cm Durchmesser,gefettetZubereitung:Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salzund Butterflöckchen unter das Mehlmischen. Danach Ei, Zuc

1. AUTOMATIKPROGRAMMEWARNUNG!Siehe Kapitel„Sicherheitshinweise“.1.1 AutomatikprogrammeDie Automatikprogramme sind optimalfür jede Fleischart oder ande

Nach dem Backen Zitronensaft undPuderzucker vermischen. GebackenenKuchen auf eine Alufolie stürzen.Alufolie an den Seiten des Kuchenshochschlagen, sod

• 3 Eier• 2 gestrichene Teelöffel Salz• 150 ml Milch• 70 g Rosinen (1 Stunde vorher in 20 mlKirschwasser einweichen)Zum Verzieren:• 50 g ganze geschäl

• 2 Eigelb• 75 g weiche ButterZutaten für den Streuselbelag:• 200 g Zucker• 200 g Butter• 1 Teelöffel Zimt• 350 g Mehl• 50 g gehackte Nüsse• 30 g gesc

• 1/2 Teelöffel BackpulverZutaten für den Belag:• 150 g Puderzucker• 1 EL Kirschwasser• 12 Dekokarotten aus Marzipan• Gemahlene HaselnüsseSonstiges Ba

Den Teig zu einem länglichen Brotformen und auf das gefettete oder mitBackpapier belegte Backblech legen.Brot nochmals gehen lassen, bis es dasanderth

Zum Bestreichen:• 1 Eigelb• etwas MilchZubereitung:Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, inder Mitte eine Vertiefung eindrücken.Hefe zerkleinern, in d

10. EIERSTICH10.1 EierstichZutaten:• 3 Eier• 100 ml Milch• 50 ml Rahm• Salz, Pfeffer, Muskat• Peterli, gehacktZubereitung:Eier, Milch und Rahm miteina

Nach dem Garen: Mais abgiessen undzum gekochten Reis geben.11.2 LaugenknödelZutaten/Zubereitung:• 300 g weiche Brezeln• 200 ml Milch• 3 Eier• 2 Bund P

www.aeg.com/shop867352745-A-432018

Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl,Estragon und gehackte Petersiliemiteinander vermischen. Die Mischungsofort auf den Fischfilets verteilen undButterf

Langkornreis, Pinienkerne, Korinthen undgehackten Peterli zu den Zwiebelngeben und mit Salz, Pfeffer und dem Safteiner Zitrone würzen. Calamari mit de

• 1 Thymianzweig• 150 g Speck, gewürfelt• 250 g Egerlinge, geputzt undgeviertelt• 12 Schalotten, geschält• 2 Knoblauchzehen, geschält undgepresstZuber

Das Rindfleisch würfeln, mit Salz undPfeffer würzen und mit etwas Mehlbestäuben.Butter in einer Pfanne erhitzen und darindie Fleischstücke anbräunen.

4.5 SchweineschulterZutaten:• 1,5 kg Jungschüfeli mit Schwarte• Salz• Pfeffer• 2 Esslöffel Olivenöl• 150 g klein geschnittener Sellerie• 1 Stange Lauc

• 6 Esslöffel Olivenöl• 250 ml Weisswein• 250 ml Fleischbrühe• 3 mittelgrosse Zwiebeln, geschält undfein gehackt• 3 Knoblauchzehen, geschält und infei

• Suppengemüse (Karotten, Lauch,Sellerie, Petersilie)Zubereitung:Die Hasenrücken mit den zerdrücktenWacholderbeeren, Salz und Pfeffereinreiben und die