AEG KSE782220M Recipe Book download pdf (Page 22)

kanten av melet. Kna alle ingrediensene

til en glatt og syret deig.

La deigen stå på et varmt sted inntil den

har hevet til omtrent dobbelt størrelse.

Sett inn de vaskede rosinene i deigen og

lag 12 like store rundstykker.

Plasser dem på et bakebrett med

bakepapir på, og la dem stå tildekket i

en halv time.

• Tid i produktet: 20 minutter

• Brettplassering: 2

8.2 Bondebrød

Ingredienser:

• 500 g hvetemel

• 250 g rugmel

• 15 g salt

• 1 liten pakke tørrgjær

• 250 ml vann

• 250 ml melk

Andre:

• Stekebrett som er smurt eller med

bakepapir

Fremgangsmåte:

Hell hvetemel, rugmel, salt og tørrgjær i

en stor bolle.

Bland vann, melk og salt og tilsett i

melet. Kna alle ingrediensene til en jevn

deig. La deigen heve til dobbel størrelse.

Form deigen til et langt brød og legg

brødet på stekebrettet som er smurt eller

dekket med bakepapir.

La brødet heve med ca 50 %. Strø litt mel

over deigen før den settes i ovnen.

• Tid i produktet: 60 minutter

• Brettplassering: 1

• Tilsett 300 ml vann i vannskuffen.

8.3 Formbrød

Ingredienser:

• 1 000 g hvetemel

• 40 g gjær eller 20 g tørrgjær

• 650 ml melk

• 15 g salt

Andre:

• Stekebrett som er smurt eller med

bakepapir

Fremgangsmåte:

Hell mel og salt i en stor bolle. Løs opp

gjæren i lunken melk og tilsett

gjærblandingen til melet. Kna alle

ingrediensene til en jevn deig. Avhengig

av melkvaliteten kan det være behov for

litt mer melk for å få en god deig.

La deigen heve til dobbel størrelse.

Skjær deigen i to og form dem til to

lange brød og legg dem på et stekebrett

som er smurt eller dekket med

bakepapir.

La brødene heve med ca 50 %.

Strø på litt mel før steking, og lag tre til

fire minst 1 cm dype, diagonale snitt

med en skarp kniv.

• Tid i produktet: 45 minutter

• Brettplassering: 1

• Tilsett 200 ml vann i vannskuffen.

8.4 Kringle

Ingredienser til deigen:

• 650 g hvetemel

• 20 g gjær

• 200 ml melk

• 40 g sukker

• 5 g salt

• 5 eggeplommer

• 200 g mykt smør

Ingredienser til fyllet:

• 250 g hakkede valnøtter

• 20 g strøkavring

• 1 teskje malt ingefær

• 50 ml melk

• 60 g honning

• 30 g smeltet smør

• 20 ml rom

Ingredienser til glasuren:

• 1 eggeplomme

• litt melk

• 50 g mandelflak

Fremgangsmåte:

Sikt melet i bakebollen og lag en

fordypning i midten. Kutt opp gjæren i

terninger, plasser den i hullet med

melken og litt av sukkeret og melet fra

kantene, strø mel over og la deigen heve

på et varmt sted inntil melet på toppen

viser sprekker.

Tilsett resten av sukkeret på kanten av

melet. Kna alle ingrediensene til en jevn

www.aeg.com

22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments