AEG KSE782220M Recipe Book download pdf (Page 19)

7.11 Muffins

Ingredienser:

• 150 g smør

• 150 g sukker

• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)

• 1 knivspids salt

• reven skal fra en økologisk citron

• 2 æg

• 50 ml mælk

• 25 g kartoffelmel

• 225 g mel

• 10 g bagepulver

• 1 glas syltede kirsebær (375 g)

• 225 g chokoladeknapper

Andet:

• Papirforme med en diameter på ca. 7

cm

Tilberedning:

Pisk smør, sukker, vaniljesukker, salt og

den revne skal fra en økologisk citron,

indtil det skummer. Tilsæt æg, og pisk

skummende igen.

Bland majsmel, mel og bagepulver

sammen, og fold det ind i dejen med

mælken.

Lad de syltede kirsebær dryppe af, og

fold dem ind i dejen med

chokoladeknapperne.

Hæld blandingen i papirformene, sæt

formene på en bageplade, og sæt den i

ovnen. Brug muffinbakker, hvis du har

det.

• Tid i ovnen: 40 minutter

• Ovnrille: 2

7.12 Dampede Boller M/ Fyld

(6 stk.)

Dej (ingredienserne bør have

stuetemperatur):

• 125 ml mælk

• 20 g sukker

• 1 lille pakke tørgær (8 g tørgær eller

42 g frisk gær)

• 300 g mel

• 30 g sukker

• 30 g smør

• 1 æggeblomme

• 1 helt æg

• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)

• Lidt citronskal

• Blommesyltetøj

Efter tilberedning:

• 50 g smør

• 50 g formalede birkes

• Flormelis

Andet:

• Smurt fad

Tilberedning:

Hæld mælk og sukker i en gryde, og

varm det en smule op på en kogeplade.

Tilsæt tørgær og rør rundt. Lad det

derefter stå i ca. 30 minutter. Hæld mel,

sukker, smør, æggeblommer, æg,

vaniljesukker og lidt citronskal op i en

røreskål. Tilsæt mælk og gær, og ælt det

sammen til en smidig dej. Tildæk den

med et viskestykke, og lad den hæve i

yderligere 45 minutter. Skær dejen ud i

boller (ca. 80 g) med en ske, tryk dem

flade med din hånd, og fyld dem med 1

tsk. blommesyltetøj. Træk kanterne af

dejen op, og dæk syltetøjet med dejen,

og form den til en kugle. Læg kuglerne

ind i et smurt fad, tildæk dem, og lad

dem hæve i yderligere 45 minutter. Sæt

derefter fadet i ovnen.

• Tid i ovnen: 30 minutter

• Ovnrille: 1

• Kom 500 ml vand i vandbeholderen.

7.13 Gærkrans

Ingredienser til bunden:

• 500 g mel

• 1 lille pakke tørgær (8 g tørgær eller

42 g frisk gær)

• 80 g flormelis

• 150 g smør

• 3 æg

• 2 strøget tsk. salt

• 150 ml mælk

• 70 g rosiner (lægges i blød i 20 ml

kirsch 1 time i forvejen)

Ingredienser til penslingen:

• 50 g hele pillede mandler

Tilberedning:

Hæld mel, tørgær, flormelis, smør, æg,

salt og mælk i en røreskål, og ælt det

sammen til en glat gærdej. Dæk dejen i

skålen til, og lad den hæve i 1 time.

Ælt de opblødte rosiner ind i dejen med

hånden.

DANSK

19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments