AEG KSE782220M Recipe Book download pdf (Page 22)

• 1 sitruuna, mehu ja raastettu kuori

• 1 rkl kirsikkalikööriä

• 1/2 tl kanelia

• 60 g vehnäjauhoja

• 1/2 tl leivinjauhetta

Kuorrutuksen ainekset:

• 150 g tomusokeria

• 1 rkl kirsikkalikööriä

• 12 marsipaaniporkkanaa koristeeksi

• hasselpähkinärouhetta

Muu:

• Kakkuvuoka, jossa on irtoava pohja ja

jonka halkaisija on 26 cm, voideltu ja

pohjustettu leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Vatkaa munanvalkuaisia suolan kera,

kunnes siitä muodostuu vaahtoa. Lisää

tomusokeri ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.

Sekoita munankeltuaiset ja sokeri

kermaan ja lisää muut ainekset. Lisää

neljännes munanvalkuaisvaahdosta

munankeltuaisiin ja sekoita sekaan loput

munanvalkuaisvaahdosta varoen. Kaada

taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita.

• Paistoaika: 55 minuuttia

• Kannatintaso: 1

Kypsennyksen jälkeen:

Anna kakun jäähtyä. Suosittelemme, että

valmistustoimenpiteet suoritetaan 1-2

päivää etukäteen ja että taikina

säilytetään jääkaapissa peitettynä.

Valmista kuorrutus sekoittamalla

tomusokeri kirsikkalikööriin. Lisää

tarvittaessa vettä. Peitä kakku

kuorrutteella ja koristele

marsipaaniporkkanoilla.

8. LEIPÄ/SÄMPYLÄT

8.1 Sämpylät, makeat

Ainekset:

• 420 g vehnäjauhoja

• 60 g voita

• 50 g sokeria

• ripaus vaniljasokeria

• raastettu sitruunan kuori

• ripaus suolaa

• 200 ml haaleaa maitoa

• 30 g hiivaa

• 2 munankeltuaista

• 100 g rusinoita

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, paina

jauhojen keskelle syvennys. Murenna

hiiva ja aseta se syvennykseen, lisää

maito ja hiukan sokeria. Sekoita joukkoon

jauhoa reunoilta. Leivitä ja anna sen

seistä lämpimässä paikassa kunnes

jauhot alkavat halkeilemaan

taikinajuuressa.

Lisää jäljellä oleva sokeri, suola,

vaniljasokeri, sitruunan kuori, kananmuna

ja voi jauhojen reunoille. Vaivaa kaikki

ainekset notkeaksi kohotetuksi taikinaksi.

Jätä taikina lämpimään paikkaan, kunnes

se on noussut noin kaksinkertaiseksi.

Lisää sen jälkeen pestyt rusinat taikinaan

ja muodosta 12 samankokoista sämpylää.

Aseta sämpylät leivinpaperilla peitetylle

leivinpellille, peitä ne ja jätä nousemaan

puoleksi tunniksi.

• Paistoaika: 20 minuuttia

• Kannatintaso: 2

8.2 Maalaisleipä

Ainekset:

• 500 g vehnäjauhoja

• 250 g ruisjauhoja

• 15 g suolaa

• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa

• 250 ml vettä

• 250 ml maitoa

Muu:

• Leivinpelti, joka on voideltu tai

vuorattu leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja

kuivahiiva suuressa kulhossa.

Sekoita vesi, maito ja suola. Lisää ne

jauhojen joukkoon. Vaivaa kaikki ainekset

notkeaksi taikinaksi. Anna taikinan

kohota kaksinkertaiseksi.

Muodosta taikinasta pitkä leipä ja aseta

se pellille, joka on voideltu tai vuorattu

leivinpaperilla.

www.aeg.com

22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments