AEG KS8454801M Recipe Book download pdf (Page 9)

Sudėkite grietinėlę ir „Dijon“ garstyčias,

įdėkite mėsą, uždenkite dangčiu ir įdėkite

į prietaisą.

• Laikas prietaise: 90 minutės

• Lentynos padėtis: 1

4.13 Šernas

Ingredientai marinatui:

• 1,5 l raudono vyno

• 150 g šakniavaisinio saliero

• 150 g morkų

• 2 svogūnų

• 5 lauro lapai

• 5 gvazdikėliai

• 2 ryšeliai sriubos daržovių (morkos,

porai, salierai, petražolės)

Viską užvirinkite ir palikite atvėsti.

• 1,5 kg šernienos kapotinio (mentės)

Ant mėsos marinatą pilkite tol, kol

marinatas mėsą apsems; marinuokite

3 dienas.

Kepsnio ingredientai

• druska

• pipirai

• sriubos daržovės iš marinato

• 1 maža voveraičių skardinė

Ruošimas:

Šernienos kapotinį išimkite iš marinato ir

nusausinkite. Pabarstykite druska ir

pipirais bei visus šonus apskrudinkite

kepamojoje skardoje ant kaitvietės.

Įdėkite voveraičių ir šiek tiek sriubos

daržovių iš marinato.

Supilkite marinatą į kepamąją skardą.

10–15 mm nuo apačios turi būti apsemta.

Kepamąją skardą uždenkite dangčiu ir

įdėkite į prietaisą.

• Laikas prietaise: 140 minutės

• Lentynos padėtis: 1

5. PATIEKALAI ORKAITĖJE

5.1 Lazanija

Mėsos padažo ingredientai

• 100 g kiaulienos šoninės

• 1 svogūnas

• 1 morka

• 100 g saliero

• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių

aliejaus

• 400 g jautienos ir kiaulienos faršo

mišinio

• 100 ml mėsos sultinio

• 1 mažos skardinės pjaustytų

pomidorų (maždaug 400 g)

• Raudonėliai, čiobreliai, druska ir

pipirai

Bešamelio padažo ingredientai:

• 75 g sviesto

• 50 g miltų

• 600 ml pieno

• druskos, pipirų, muskato riešuto

Mišinio ingredientai:

• 3 šaukštų sviesto

• 250 g nevirtų lazanijos lakštų

• 50 g tarkuoto parmezano sūrio

• 50 g tarkuoto kieto sūrio

Ruošimas:

Aštriu peiliu atskirkite šoninę nuo odos

bei kremzlių ir supjaustykite smulkiais

kubeliais. Nulupkite svogūnus ir morkas,

nuvalykite salierus ir visas daržoves

smulkiai supjaustykite kubeliais.

Įkaitinkite aliejų dengtame inde, kepkite

kumpį ir daržoves nuolat pamaišydami.

Po truputį sudėkite faršą ir kepkite nuolat

pamaišydami, kol susidarys gumulėliai.

Apliekite mėsos sultiniu. Mėsos troškinį

pagardinkite pomidorų pasta, žolelėmis,

druska bei pipirais ir uždengę virkite ant

lengvos ugnies apie 30 minučių.

Per tą laiką paruoškite bešamelio

padažą. Prikaistuvyje išlydykite sviestą,

suberkite miltus ir nuolatos maišydami

pakepinkite, kol miltai įgaus auksinį

atspalvį. Nuolatos maišydami, po truputį

pilkite pieną. Padažą pagardinkite

druska, pipirais bei muskato riešutu ir

palikite virti neuždengtą ant nedidelės

ugnies apie 10 minučių.

Didelę stačiakampę karščiui atsparią

kepimo formą ištepkite 1 valgomuoju

šaukštu sviesto. Pakaitomis dėkite į

formą lazanijos lakštų, mėsos troškinio,

bešamelio padažo ir maišyto sūrio

sluoksnius. Viršuje turi būti sūriu

LIETUVIŲ 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments