AEG KS8454801M Recipe Book download pdf (Page 23)

anksto ir vieną arba dvi dienas palaikyti

uždengtą šaldytuve. Glazūrai

sumaišykite cukraus pudrą su vyšnių

likeriu. Jeigu reikia, įpilkite vandens.

Aptepkite pyragą glazūra ir papuoškite

cukruotomis morkomis.

8. DUONA/BANDELĖS

8.1 Bandelės, saldžios

Ingredientai:

• 420 g miltų

• 60 g sviesto

• 50 g cukraus

• žiupsnelis vanilinio cukraus

• tarkuotos citrinos žievelės

• žiupsnelis druskos

• 200 ml drungno pieno

• 30 g mielių

• 2 kiaušinių tryniai

• 100 g razinų

Ruošimas:

Išsijokite miltus į maišymo dubenį;

viduryje įspauskite įdubą. Sutrupinkite

mieles ir įdėkite į įdubą su pienu ir

trupučiu cukraus. Iš krašto įmaišykite

šiek tiek miltų. Apibarstykite miltais ir

palikite stovėti šiltoje vietoje, kol užberti

miltai ant pirminės tešlos pradės skilinėti.

Suberkite likusį cukrų, druską, vanilinį

cukrų, citrinos žievelę, kiaušinį ir sviestą į

miltų kraštą. Suminkykite iš visų

ingredientų elastingą mielinę tešlą.

Palikite tešlą stovėti šiltoje vietoje, kol jos

dydis maždaug padvigubės.

Tada į tešlą įmaišykite nuplautas razinas

ir suformuokite 12 vienodo dydžio

bandelių.

Sudėkite jas į kepimo skardą, ištiestą

kepimo popieriumi, ir vėl pusvalandžiui

palikite uždengtas.

• Laikas prietaise: 20 minučių

• Lentynos padėtis: 2

8.2 Kaimiška duona

Ingredientai:

• 500 g kvietinių miltų

• 250 g ruginių miltų

• 15 g druskos

• 1 mažas pakelis džiovintų mielių

• 250 ml vandens

• 250 ml pieno

Papildomai reikės:

• Riebalais išteptos arba kepamuoju

popieriumi išklotos kepamosios

skardos

Gaminimo būdas

Į didelį dubenį sudėkite kvietinius miltus,

ruginius miltus, druską ir džiovintas

mieles.

Sumaišykite vandenį, pieną ir druską ir

supilkite į miltus. Išminkykite visus

ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla.

Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.

Iš tešlos suformuokite pailgą kepalą ir jį

padėkite ant kepimo padėklo, prieš tai jį

ištepę riebalais arba padengę kepamuoju

popieriumi.

Vėl leiskite kepalui iškilti per pusę savo

dydžio. Prieš kepdami, pabarstykite

nedideliu kiekiu miltų.

• Laikas prietaise: 60 minučių

• Lentynos padėtis: 1

8.3 Balta duona

Ingredientai:

• 1 000 g miltų

• 40 g šviežių mielių arba 20 g džiovintų

mielių

• 650 ml pieno

• 15 g druskos

Papildomai reikės:

• Riebalais išteptos arba kepamuoju

popieriumi išklotos kepamosios

skardos

Gaminimo būdas

Miltus ir druską suberkite į didelį dubenį.

Mieles ištirpinkite drungname piene ir

supilkite į miltus. Išminkykite visus

ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla.

Priklausomai nuo miltų savybių, į tešlą

gali reikėti įpilti dar truputį pieno.

Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.

LIETUVIŲ 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments