AEG KS8404001M Recipe Book download pdf (Page 10)

• kokonainen kala, noin 1,5 - 2 kg

• 2 hyvin pestyä sitruunaa

• 1 fenkolin mukula

• 4 oksaa tuoretta timjamia

• 3 kg karkeaa suolaa

Valmistustapa:

Puhdista kala ja hiero siihen kahden sit-

ruunan mehu.

Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja täytä

kala fenkolilla ja tuoreilla timjamioksilla.

Laita puolet karkeasta suolasta uunivuo-

kaan ja aseta kala suolan päälle. Ripottele

loput suolasta kalan päälle ja purista kala

lujasti kokoon.

– Paistoaika: 55 minuuttia

–Kannatintaso: 1

Täytetty kalamari

Ainekset:

• 1 kg keskikokoinen kalamari, puhdistet-

tu

• 1 suuri sipuli

• 2 rkl oliiviöljyä

• 90 g keitettyä pitkäjyväistä riisiä

• 4 rkl pinjansiemeniä

• 4 rkl viinirypäleitä (rusinoita)

• 2 rkl silputtua persiljaa

• suolaa, pippuria

• yhden sitruunan mehu

• 4 rkl oliiviöljyä

• 150 ml viiniä

• 500 ml tomaattimehua

Valmistustapa:

Hiero mustekalaan reilusti suolaa ja huuh-

tele sitten juoksevan veden alla.

Kuori sipuli, silppua se pieniin osiin, lisää

kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja kuullo-

ta, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää

pitkäjyväinen riisi, pinjansiemenet, viiniry-

päleet ja silputtu persilja sipuleihin. Maus-

ta suolalla, pippurilla ja yhden sitruunan

mehulla. Täytä mustekala löysästi sekoi-

tuksella, ompele aukko kiinni.

Laita neljä ruokalusikallista oliiviöljyä pais-

tovuokaan ja ruskista mustekalaa liedellä.

Lisää viini ja tomaattimehu.

Suojaa paistovuoka kannella ja aseta vuo-

ka laitteeseen.

– Paistoaika: 60 minuuttia

–Kannatintaso: 1

Höyrykypsennetty kala

Ainekset:

• 400 g perunoita

• 2 nippua vihersipulia

• 2 valkosipulin kynttä

• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (400 g)

• 4 lohifileetä

• yhden sitruunan mehu

• suolaa ja pippuria

• 75 ml kasvislientä

• 50 ml valkoviiniä

• 1 oksa tuoretta rosmariinia

• 150 ml viiniä

• 1/2 nippua tuoretta timjamia

Valmistustapa:

Pese, kuori ja leikkaa perunat neljään

osaan. Keitä niitä suolavedessä 25 minuu-

tin ajan, valuta vesi ja leikkaa siivuiksi.

Pese vihersipulit ja leikkaa ohuiksi viipa-

leiksi. Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa

ne paloiksi. Sekoita sipulit ja valkosipuli

tomaattimurskaan.

Ripottele lohifileiden päälle sitruuname-

hua ja jätä marinoitumaan. Kuivaa ja

mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita vihannekset ja perunat ja aseta ne

voideltuun uunivuokaan. Mausta ja aseta

lohi päälle.

Kaada kasvisliemi ja valkoviini kalan pääl-

le. Ripottele lopuksi vuokaan rosmariinia

ja timjamia.

– Paistoaika: 35 minuuttia

– Kannatintaso: 2

– Vesilokeron vesimäärä: 250 ml

Janssonin kiusaus

Ainekset:

• 8 - 10 perunaa

• 2 sipulia

• 125 g anjovisfileetä

• 300 ml kermaa

• 2 rkl korppujauhoja

• pippuria

• vasta silputtua timjamia

• 2 rkl voita

Valmistustapa:

Pese ja kuori perunat ja leikkaa ohuiksi vii-

paleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne suika-

leiksi.

10

www.aeg.com

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments