AEG KM8403101M Recipe Book download pdf (Page 6)

5. MARHA/VAD/BÁRÁNY

5.1 Párolt hús

Beállítás:

Automatikus húshőmérő.

Maghőmérséklet a következőkhöz:

• Véres – 48 °C

• Közepes – 65 °C

• Jól átsütve – 70 °C

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze

bele a húshőmérő szenzort, majd

helyezze tűzálló sütőedénybe.

• Polcszint: 1

5.2 Vad roston

Beállítás:

Súlyautomatika. A súly beállítási

tartománya 1000–3000 g.

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, és

helyezze hőálló sütőedénybe. Adjon

hozzá vizet vagy egyéb folyadékot; az

edény alján 10-20 mm-es folyadékréteg

legyen. Tegyen rá fedőt.

• Polcszint: 1

5.3 Nyúlhús

Hozzávalók:

• 2 nyúlgerinc

• 6 borókabogyó (összetörve)

• só és bors

• 30 g olvasztott vaj

• 125 ml tejföl

• leveszöldségek (sárgarépa,

póréhagyma, zeller, petrezselyem)

Elkészítés:

Dörzsölje be a nyúlgerincet az összetört

borókabogyóval, sóval, borssal, majd

kenje be olvasztott vajjal.

Helyezze a nyúlgerinceket a tepsibe,

öntse rá a tejfölt, és adja hozzá a

leveszöldségeket.

• Időtartam a készülékben: 35 perc

• Polcszint: 2

5.4 Mustáros nyúl

Hozzávalók:

• 2 nyúl, egyenként 800 g

• só és bors

• 2 evőkanál olívaolaj

• 2 fej vöröshagyma durván felaprítva

• 50 g kockázott szalonna

• 2 evőkanál liszt

• 375 ml csirkehúsleves

• 125 ml fehérbor

• 1 teáskanál friss kakukkfű

• 125 ml tejszín

• 2 evőkanál dijoni mustár

Elkészítés:

Vágja a nyulakat 8 hasonló méretű

részre, fűszerezze sóval és paprikával,

majd egy tepsiben pirítsa meg minden

oldalát a tűzhelyen.

Vegye ki a húsdarabokat, majd pirítsa

meg a hagymát és a szalonnát. Szórjon

rá lisztet, és keverje össze. Keverje bele

a tyúkhúslevest, a fehérbort és a

kakukkfüvet, majd forralja fel.

Adja hozzá a tejszínt, a dijoni mustárt,

tegye vissza a húsokat, tegyen rá fedőt

és helyezze a készülékbe.

• Időtartam a készülékben: 90 perc

• Polcszint: 2

5.5 Vaddisznó

A pác elkészítése:

• 1,5 l vörösbor

• 150 g zellergumó

• 150 g sárgarépa

• 2 vöröshagyma

• 5 babérlevél

• 5 szegfűszeg

• 2 csomag leveszöldség (sárgarépa,

póréhagyma, zeller, petrezselyem)

Forralja fel a keveréket, majd hagyja

lehűlni.

• 1,5 kg vaddisznóhús (lapocka)

Öntse a páclevet a vaddisznóhúsra

mindaddig, míg el nem fedi azt, és

hagyja pácolódni 3 napig.

Hozzávalók a sütéshez:

• só

• bors

• leveszöldségek a pácból

www.aeg.com6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments