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Nel caso di tempi di cottura prolungati è

possibile spegnere il forno circa 10 mi-

nuti prima, per sfruttare il calore residuo.

Quando si usano cibi congelati, le teglie

del forno possono deformarsi durante la

cottura. Quando le teglie sono nuova-

mente fredde, la deformazione dovreb-

be scomparire.

Come utilizzare le tabelle di cottura

• Al primo utilizzo, si consiglia di impo-

stare la temperatura più bassa.

Per ricette personali non menzionate tra

quelle delle tabelle, occorrerà basarsi sui

valori riportati per ricette simili.

Per la cottura di dolci su più livelli, il tem-

po di cottura potrebbe aumentare di 10

- 15 minuti.

Torte e dolci infornati ad altezze diverse

non presentano una doratura omogenea

all'inizio. In tal caso, non modificare le

impostazioni della temperatura. Le diffe-

renze scompariranno durante la proce-

dura di cottura.

Cottura in stampi

Tipo di cottura al

forno

Funzione

forno

Posizio-

ne della

griglia

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Ciambella o brioche Cottura ven-

tilata

2 150 - 160 50 - 70

Torta margherita/

Torte alla frutta

Cottura ven-

tilata

2 140 - 160 70 - 90

Sponge cake /Torta

con lievito in polvere

Cottura ven-

tilata

2 140 - 150 35 - 50

Sponge cake /Torta

con lievito in polvere

Cottura tradi-

zionale

2 160 35 - 50

Base per flan - pasta

frolla

1)

Cottura ven-

tilata

2 170 - 180 10 - 25

Base per flan - impa-

sto per torte lievitate

Cottura ven-

tilata

2 150 - 170 20 - 25

Apple pie /Torta di

mele (2 stampi Ø 20

cm, disposti in diago-

nale)

Cottura ven-

tilata

2 160 70 - 90

Apple pie /Torta di

mele (2 stampi Ø 20

cm, disposti in diago-

nale)

Cottura tradi-

zionale

1 180 70 - 90

Torta al formaggio,

teglia

2)

Cottura tradi-

zionale

1 160 - 170 60 - 90

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Usare la leccarda.

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