AEG KS8404101M Recipe Book

FR Livre de recettesFour vapeur

• 200 ml de vin blanc• 200 ml de court bouillon• poivre, sel, thym, origanPréparation :Laissez mariner la morue séchée pendantune nuit. Égouttez-la le

• 75 ml de bouillon de légumes• 50 ml de vin blanc• 1 branche de romarin frais• 150 ml de vin• 1/2 bouquet de thym fraisPréparation :Lavez les pommes

saladier et travaillez. Ajoutez les œufs unà un et mélangez de nouveau en faisantmousser.Incorporez la farine et la farine de maïsmélangées à la levur

quantité correspondante de poudrepour une préparation de 500 ml delait)Autre :• Moule noir à charnière de 26 cm dediamètre, beurréPréparation :Tamisez

Laissez la pâte lever dans un endroitchaud jusqu'à ce qu'elle double devolume. Étalez ensuite la pâte, placez-lasur un plateau de cuisson be

6.9 Gâteau SavarinIngrédients pour la pâte :• 350 g de farine• 1 petit sachet de levure sèche (8 g delevure sèche ou 42 g de levurefraîche)• 75 g de s

Versez la préparation dans les moules enpapier, puis posez-les sur un plateau decuisson avant de les mettre dansl'appareil. Utilisez un moule à m

• Temps de cuisson : 70 minutes• Position de la grille : 1Après la cuisson :Faites réchauffer la confiture d’abricotset nappez le gâteau avec un pince

mélange dans les ramequins. Après lacuisson, démoulez et décorez avec lesmangues.• Temps de cuisson : 35 minutes• Position de la grille : 1• Versez 50

feu. Ajoutez la levure sèche et mélangez.Puis laissez reposer environ 30 minutes.Mettez la farine, le sucre, le beurre, lejaune d'œuf, l'œuf

1. PROGRAMMES AUTOMATIQUESAVERTISSEMENT!Reportez-vous aux chapitresconcernant la sécurité.1.1 Programmes automatiquesLes programmes automatiques offre

Coupez le lard en dés et faites le cuire àfeu doux avec les oignons sans qu'ilbrunisse. Laissez refroidir.Étalez la pâte sur un plateau de cuisso

• 1,5 feuille de pâte feuilletée (étaléeen carré)• 500 g de fromage râpé• 200 ml de crème• 100 ml de lait• 4 œufs• sel, poivre et noix de muscadePrépa

Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle aitdoublé de volume.Formez un pain long et placez-le sur leplateau de cuisson préalablement beurréo

9. RAGOÛT/GRATINS9.1 LasagnesIngrédients pour la sauce à la viande :• 100 g de lard en tranches striées• 1 oignon• 1 carotte• 100 g de céleri• 2 cuill

Pendant ce temps, préparez la saucebéchamel : Faites fondre le beurre dansune casserole, ajoutez la farine et faitescuire jusqu'à ce que le mélan

Pendant ce temps, préparez la saucebéchamel : faites fondre le beurre dansune casserole, ajoutez la farine et faitescuire jusqu'à ce que le mélan

• 2 cuillères à café de concentré detomate• 500 ml de bouillon de bœufPréparation :Coupez le bœuf en dés, salez, poivrez etsaupoudrez d'un peu de

le beurre fondu et saupoudrez de poivreet de sel, si nécessaire.• Temps de cuisson : 35 minutes• Position de la grille : 1• Versez 650 ml d'eau d

• persil hachéPréparation :Mélangez bien les œufs, le lait et lacrème. Ne les battez pas. Assaisonnez etajoutez le persil haché. Versez dans desplats

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2.2 Filet mignon de porcRéglages :Sonde à viande automatique,température à cœur de 75 °C.Préparation :Assaisonnez la viande selon votre goût,insérez-y

www.aeg.com30

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préparation sur le jarret de veau. Placezle jarret de veau dans un plat à rôtir etrépartissez les champignons dessus.Ajoutez les légumes et l’eau au j

Faites tremper les petits pains dans del'eau puis extrayez l'eau. Épluchezl'oignon, émincez-le, faites-le suer etajoutez le persil.Méla

Sonde à viande automatique.Température à cœur : 70 °CPréparation :Assaisonnez la viande selon votre goût,insérez-y la sonde à viande et placez-ladans

Versez la marinade dans le plat. Le fonddoit être recouvert sur 10 à 15 mm.Couvrez le plat avec un couvercle etmettez-le dans le four.• Temps de cuiss

• Position de la grille : 14.4 Oie entièreRéglages :Cuisson par le poids. Plage de réglagespour un morceau de 2 300 g à 4 700 g.Préparation :Placez l&

• Temps de cuisson : 90 minutes• Position de la grille : 14.9 Paupiettes de pouletIngrédients :• 1 poulet de 1,2 kg (avec les abats)• 1 cuillère à sou