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Biscotti/pasticcini/dolci/panini

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione

della griglia

Biscotti di pasta frolla 150 - 160 20 - 40 1 / 3

Short bread /Frollini al

burro/Strisce di pasta

140 25 - 45 1 / 3

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

160 - 170 25 - 40 1 / 3

Dolci con albume mon-

tato a neve, meringhe

80 - 100 130 - 170 1 / 3

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 3

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

160 - 170 30 - 60 1 / 3

10.6 Cottura pizza

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Pizza (sottile)

200 - 230 15 - 20 3

Pizza (molto guarnita)

180 - 200 20 - 30 3

Torte 180 - 200 40 - 55 3

Flan di spinaci 160 - 180 45 - 60 3

Quiche Lorraine (torta

salata)

170 - 190 45 - 55 3

Flan al formaggio 170 - 190 45 - 55 3

Torta al formaggio 140 - 160 60 - 90 3

Torta di mele, ricoperta 150 - 170 50 - 60 3

Torta di verdure 160 - 180 50 - 60 3

Pane non lievitato

230 10 - 20 3

Torta di pasta frolla

160 - 180 45 - 55 3

Flammekuchen

230 12 - 20 3

Piroggen (versione russa

del calzone)

180 - 200 15 - 25 3

Preriscaldare il forno.

Utilizzare una leccarda.

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