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Alimenti Funzione Tempera-

tura (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Dolci alle mandorle con

burro/zucchero

1)

Rosolatura/

Cottura finale

190 - 210 20 - 30 2

Flan alla frutta (con pa-

sta lievitata/torte lievita-

te)

2)

Cottura ventila-

ta

150 - 160 35 - 55 3

Flan alla frutta (con pa-

sta lievitata/torte lievita-

te)

2)

Rosolatura/

Cottura finale

170 35 - 55 1

Torte di frutta fatte con

pasta frolla

Cottura ventila-

ta

160 - 170 40 - 80 3

Torte lievitate delicata-

mente guarnite (ad es.

con quark, panna, cre-

ma)

1)

Rosolatura/

Cottura finale

160 - 180 40 - 80 2

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Utilizzare una leccarda.

Biscotti

Alimenti Funzione Tempera-

tura (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Biscotti di pasta frolla Cottura ventila-

ta

150 - 160 10 - 20 3

Short bread/Frollini al

burro/Strisce di pasta

Cottura ventila-

ta

140 20 - 35 3

Short bread /Frollini al

burro/Strisce di pasta

1)

Rosolatura/

Cottura finale

160 20 - 30 2

Biscotti realizzati con pa-

sta lievitata

Cottura ventila-

ta

150 - 160 15 - 20 2

Dolci con albume mon-

tato a neve, meringhe

Cottura ventila-

ta

80 - 100 120 - 150 1

Macarons Cottura ventila-

ta

100 - 120 30 - 50 3

Biscotti realizzati con pa-

sta lievitata

Cottura ventila-

ta

150 - 160 20 - 40 3

Pasticcini di pasta sfo-

glia

1)

Cottura ventila-

ta

170 - 180 20 - 30 3

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