AEG KEK742220M Recipe Book download pdf (Page 10)

• pippuria, suolaa, timjamia, oreganoa

Valmistustapa:

Anna kuivan turskan liota nesteessä yön

yli. Valuta neste turskasta seuraavana

päivänä ja aseta kala pannuun raikkaan

veden kanssa. Aseta pannu liedelle ja

kiehauta. Poista pannu liedeltä ja anna

sen jäähtyä.

Lisää pannuun oliiviöljyä ja kuumenna.

Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoiksi

siivuiksi, purista valkosipulin kynnet,

viipaloi purjo ja pese. Aseta ainekset

yhdessä kuumaan rasvaan ja paista

kevyesti. Poista paprikoista siemenet ja

leikkaa suikaleiksi. Aseta paprikat

pannuun yhdessä tomaattimurskan

kanssa.

Lisää valkoviini ja kalaliemi ja jätä

hautumaan joksikin aikaa. Mausta

pippurilla, suolalla, timjamilla ja

oreganolla. Jätä hautumaan pannuun

noin 15 minuutin ajaksi.

Poista jäähtynyt turska pannusta ja kuivaa

talouspaperilla. Poista nahka, ruodot ja

evät. Leikkaa kala paloiksi ja aseta

uunivuokaan yhdessä vihannesten

kanssa.

• Paistoaika: 30 minuuttia

• Kannatintaso: 1

5.4 Kalaa suolakuoressa

Ainekset:

• kokonainen kala, noin 1,5 - 2 kg

• 2 hyvin pestyä sitruunaa

• 1 fenkolin mukula

• 4 oksaa tuoretta timjamia

• 3 kg karkeaa suolaa

Valmistustapa:

Puhdista kala ja hiero siihen kahden

sitruunan mehu.

Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja täytä

kala fenkolilla ja tuoreilla timjamioksilla.

Laita puolet karkeasta suolasta

uunivuokaan ja aseta kala suolan päälle.

Ripottele loput suolasta kalan päälle ja

purista kala lujasti kokoon.

• Paistoaika: 55 minuuttia

• Kannatintaso: 1

5.5 Täytetty Kalamari

Ainekset:

• 1 kg keskikokoinen kalamari,

puhdistettu

• 1 suuri sipuli

• 2 rkl oliiviöljyä

• 90 g keitettyä pitkäjyväistä riisiä

• 4 rkl pinjansiemeniä

• 4 rkl viinirypäleitä (rusinoita)

• 2 rkl silputtua persiljaa

• suolaa, pippuria

• yhden sitruunan mehu

• 4 rkl oliiviöljyä

• 150 ml viiniä

• 500 ml tomaattimehua

Valmistustapa:

Hankaa mustekalaan reilusti suolaa ja

huuhtele sitten juoksevan veden alla.

Kuori sipuli, silppua se pieniin osiin, lisää

kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja

höyrytä, kunnes sipuli on läpikuultavaa.

Lisää pitkäjyväinen riisi, pinjansiemenet,

viinirypäleet ja silputtu persilja sipuleihin.

Mausta suolalla, pippurilla ja yhden

sitruunan mehulla. Täytä mustekala

löysästi sekoituksella, ompele aukko

kiinni.

Laita neljä ruokalusikallista oliiviöljyä

paistovuokaan ja ruskista mustekalaa

liedellä. Lisää viini ja tomaattimehu.

Suojaa paistovuoka kannella ja aseta

vuoka laitteeseen.

• Paistoaika: 60 minuuttia

• Kannatintaso: 1

5.6 Höyrykypsennetty Kala

Ainekset:

• 400 g perunoita

• 2 nippua vihersipulia

• 2 valkosipulin kynttä

• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (400 g)

• 4 lohifileetä

• yhden sitruunan mehu

• suolaa ja pippuria

• 75 ml kasvislientä

• 50 ml valkoviiniä

• 1 oksa tuoretta rosmariinia

• 150 ml viiniä

• 1/2 nippua tuoretta timjamia

Valmistustapa:

www.aeg.com

10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments