AEG KEK742220M Recipe Book download pdf (Page 5)

• Paistoaika: 70 minuuttia

• Kannatintaso: 1

2.10 Ruotsalainen Juhlapaistos

Ainekset:

• 200 g kuivattuja luumuja

• 150 ml valkoviiniä

• 1,5 kg porsaanselkäpaistia tai

vasikanselkää (ilman luita)

• 1 keskisuuri sipuli

• omena

• suolaa, pippuria ja paprikaa

Valmistustapa:

Pehmennä luumuja valkoviinissä kahden

tunnin ajan. Huuhtele liha vedellä ja

kuivaa se. Leikkaa lovia lihan alapuolelle

ja aseta yksi luumu jokaiseen loveen.

Paina luumut mahdollisimman syvälle

lihaan. Mausta liha ja aseta se

uunivuokaan niin, että luumuton puoli on

ylöspäin. Kuori sipulit ja omena, leikkaa

ne kahdeksaan osaan ja aseta lihan

ympärille. Sekoita luumujen liotukseen

käytetty valkoviini neljänneslitraan vettä

ja kaada seos lihan päälle. Tarjoile

krokettiperunoiden, perunapaistos,

parsakaalin tai vastaavan lisukkeen kera.

• Paistoaika: 60 minuuttia

• Kannatintaso: 1

3. NAUDANLIHA/RIISTA/LAMMAS

3.1 Paahtopaisti

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari.

Sisälämpötilat:

• Raaka - 48 °C

• Puolikypsä - 65 °C

• Kypsä - 70 °C

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta

paistolämpömittari paikoilleen ja aseta

liha uunivuokaan.

• Kannatintaso: 1

3.2 Skandinavian Paahtopaisti

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari.

Sisälämpötilat:

• Raaka - 50 °C

• Puolikypsä - 65 °C

• Kypsä - 70 °C

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta

paistolämpömittari paikoilleen ja aseta

liha uunivuokaan.

• Kannatintaso: 1

3.3 Haudutettu liha

Älä käytä tätä ohjelmaa

valmistaessasi paahtopaistia

tai selkää.

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 2000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta

se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta

nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan

pohja 10 - 20 mm:n syvyydeltä. Peitä

kannella.

• Kannatintaso: 1

3.4 Marinoitu Naudanpaisti

Marinadin valmistus:

• 1 l vettä

• 500 ml viinietikkaa

• 2 tl suolaa

• 15 kokonaista pippuria

• 15 katajanmarjaa

• 5 laakerinlehteä

• 2 nyrkillistä keittovihanneksia

(porkkana, purjo, selleri, persilja)

Kiehauta ainekset ja anna niiden

jäähtyä.

• 1,5 kg naudanpaistia

Kaada marinadi naudanpaistin päälle,

kunnes paisti on peittynyt. Jätä liha

marinoitumaan 5 päiväksi.

SUOMI

5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments