• 2 супени лажици масло
• 1 лажичка сол
• 1 кафена лажичка благ црвен пипер
• 1/2 кафена лажичка босилок
• 1 мала конзерва сечкани печурки
(280 g)
• супа од зеленчук (морков, праз,
целер, магдонос)
• вода
Метод:
Засечете ја кожата околу целата
коленица. Измешајте масло, сол,
пипер и босилок и со мешавината
намачкајте ја свинската коленица.
Ставете ја свинската коленица во тавa
за печење месо и одозгора
распоредете ги печурките. Додадете ја
супата од зеленчук и вода. Долниот
дел треба да биде потопен во 10-15
mm. Свртете го печеното месо после
отприлика 30 минути.
• Време во апаратот: 160 минути
• Ниво на решетка: 1
4.5 Свинска Плешка
Состојки:
• 1,5 kg свинска плешка, со кожа, од
прасе
• сол
• црн пипер
• 2 супени лажици маслиново масло
• 150 g ситно сечкан целер
• 1 праз, сечкан
• 1 мала конзерва домати, на мали
парчиња (400 g)
• 250 ml слатка павлака
• 2 чешниња лук, излупени и
здробени
• свеж рузмарин и мајчина душичка
Метод:
Со остар нож исечете форми на
дијамант во кожата. Зачинете со сол и
пипер и пржете во тава на маслиново
масло додека не се зацрвени од сите
страни, а потоа тргнете го од
ринглата. Во тавче динстајте ги
целерот и празот на малку масло
додека да ја испуштат вода, потоа
додајте ги доматите, павлаката,
чешнињата лук, рузмаринот,
мајчината душичка, измешајте и
одозгора ставете ја свинската плешка.
Ставете го јадењето во апаратот.
• Време во апаратот: 130 минути
• Ниво на решетка: 1
4.6 Печење На Швед. Начин
Состојки:
• 200 g сушени сливи
• 150 ml бело вино
• 1,5 kg свинска слабина или телешки
грб (без коски)
• 1 кромид со средна големина
• јаболко
• сол, црн пипер и црвен пипер
Метод:
Омекнете ги сливите во бело вино
околу 2 часа. Исплакнете го кратко
месото со вода, потоа исушете го.
Исечете засеци во долната страна на
месото и забодете слива во секој
засек туркајќи ги колку што може да
одат во месото. Зачинете го месото и
ставете го во плех за печење со
страната без сливи свртена нагоре.
Излупете го кромидот и јаболкото,
исечете ги на осминки и ставете ги
околу печењето. Дополнете го
остатокот од виното во кое се киснаа
сливите до четвртина литар со вода и
сипете го врз печењето. Гарнир што
одговара се крокети, потпечен компир,
брокула или слично.
• Време во апаратот: 60 минути
• Ниво на решетка: 1
4.7 Телешка коленица
Состојки:
• 1 задна телешка коленица 1,5 - 2 kg
• 4 парчиња варена шунка
• 2 супени лажици масло
• 1 лажичка сол
• 1 кафена лажичка благ црвен пипер
• 1/2 кафена лажичка босилок
• 1 мала конзерва сечкани печурки
(280 g)
• супа од зеленчук (морков, праз,
целер, магдонос)
• вода
Метод:
Исечете 8 разрези околу целата
коленица. Исечете ги четирите
парчиња варена шунка на половина и
ставете ги во разрезите. Измешајте
масло, сол, црвен пипер и босилок и
МАКЕДОНСКИ 7
Comments to this Manuals