AEG BS836680HM Recipe Book download pdf (Page 4)

Τρίψτε καλά το καλαμάρι με αλάτι και στη

συνέχεια ξεπλύνετέ το με άφθονο νερό

βρύσης. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το

κρεμμύδι και τσιγαρίστε το με δύο

κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να γίνει

διάφανο. Προσθέστε το μακρύκοκκο ρύζι,

το κουκουνάρι, τις σταφίδες και τον

ψιλοκομμένο μαϊντανό στο κρεμμύδι και

πασπαλίστε με αλατοπίπερο και με χυμό

λεμονιού. Γεμίστε το καλαμάρι με το

μείγμα (μην παραγεμίζετε) και ράψτε το

άνοιγμα.

Προσθέστε τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο

σε ένα ταψί και τσιγαρίστε το καλαμάρι

στη φωτιά. Σβήστε με το κρασί και τον

ντοματοχυμό. Σκεπάστε το ταψί και

τοποθετήστε το στο φούρνο.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή

(λεπτά): 60

• Θέση σχάρας: 1

3. ΠΟΥΛΕΡΙΚΆ

3.1 Κοτόπουλο Μπούτι:

Για 2-4 άτομα.

Υλικά:

• 4 μπούτια από κοτόπουλο των 250 g

• 250 g crème fraîche

• 125 ml κρέμα γάλακτος

• 1 κουταλάκι αλάτι

• 1 κουταλάκι πάπρικα

• 1 κουταλάκι κάρυ

• 1/2 κουταλάκι πιπέρι

• 250 g μανιτάρια κονσέρβας

τεμαχισμένα

• 20 g άμυλο αραβοσίτου

Εκτέλεση:

Πλύνετε τα μπούτια από κοτόπουλο και

τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ανακατέψτε

τα υπόλοιπα υλικά και περιχύστε τα

μπούτια με το μείγμα.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή

(λεπτά): 55

• Θέση σχάρας: 1

3.2 Κοτόπουλο Στήθος

Γεμιστό:

Σερβίρεται με σπανάκι και σάλτσα

κρόκου (σαφράν)

Υλικά:

6 μερίδες

• 400 g φύλλα σπανάκι, ζεματισμένα

• Μία πρέζα αλάτι

• 100 g τυρί κρέμα (με τουλάχιστον 65%

λιπαρά) με πράσινη πιπεριά

• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

• 6 κομμάτια στήθος κοτόπουλου

• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού

• 1 κουταλιά μουστάρδα

• 100 ml λευκό κρασί

• 150 ml αραιωμένος ζωμός κότας

• 1 τσιμπιά κρόκος (σαφράν)

• 150 ml κρέμα γάλακτος με 48%

λιπαρά

• 1/2 κουταλάκι χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

Ξεχωρίστε 20 – 24 μεγάλα φύλλα

σπανάκι. Σφίξτε τα υπόλοιπα φύλλα

απαλά και χοντροκόψτε τα με το μαχαίρι.

Κατόπιν ανακατέψτε τα με το τυρί κρέμα

και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κάντε

μια εγκοπή σαν τσέπη στα στήθη

κοτόπουλου. Γεμίστε τα με το μίγμα από

σπανάκι και κλείστε τα με

οδοντογλυφίδες.

Πασπαλίστε με τον χυμό λεμονιού και

τρίψτε τα με τη μουστάρδα. Κατόπιν

προσθέστε λίγο αλατοπίπερο. Στη

συνέχεια, τυλίξτε τα στήθη με τα φύλλα

από σπανάκι που είχατε ξεχωρίσει

νωρίτερα. Τοποθετήστε τα στήθη στο

διάτρητο σκεύος και βάλτε τα στον ατμό

με τη λειτουργία μαγειρέματος με ατμό.

Σιγοβράστε το λευκό κρασί με τον ζωμό

μέχρι να απομείνουν περίπου 100 ml.

Κατόπιν προσθέστε τον κρόκο (σαφράν)

και την κρέμα γάλακτος με 48% λιπαρά.

Προσθέστε στη σάλτσα χυμό λεμονιού

και, αν χρειάζεται, λίγο αλατοπίπερο.

Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες από τα

στήθη κοτόπουλου. Χαράξτε τα στήθη.

Περιχύστε λίγη από τη σάλτσα στο πιάτο

και τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε

αυτό.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 35

λεπτά

• Θέση σχάρας: 3

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

AEG BS836680HM Recipe Book Page 4

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BS836680HM