AEG BS836680HM Recipe Book download pdf (Page 3)

2.3 Ψάρι παστό:

Για 6 άτομα.

Υλικά:

• ένα ολόκληρο ψάρι, 1,5-2 kg περίπου

• 2 λεμόνια, μη κερωμένα

• 1 κεφάλι μάραθο

• 4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

• 3 kg αλάτι χοντρό

Εκτέλεση:

Καθαρίστε το ψάρι και τρίψτε το με το

χυμό των δύο μη κερωμένων λεμονιών.

Ψιλοκόψτε το μάραθο, αναμείξτε τον με

τα κλωναράκια θυμαριού και γεμίστε το

ψάρι. Τοποθετήστε τη μισή ποσότητα του

χοντρού αλατιού σε ένα σκεύος

ψησίματος και βάλτε επάνω του το ψάρι.

Σκεπάστε το ψάρι με την υπόλοιπη

ποσότητα αλατιού και πιέστε το με

δύναμη προς τα κάτω.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή

(λεπτά): 55

• Θέση σχάρας: 1

2.4 Σολομός φιλέτο

Υλικά:

• 400 g πατάτες

• 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1 μικρή κονσέρβα ψιλοκομμένες

ντομάτες (400 g)

• 4 φιλέτα σολομού

• χυμός ενός λεμονιού

• αλατοπίπερο

• 75 ml ζωμός λαχανικών

• 50 ml λευκό κρασί

• 1 κλωναράκι φρέσκο δενδρολίβανο

• 150 ml κρασί

• 1/2 ματσάκι φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση:

Πλύνετε και καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε

τις στα τέσσερα και βράστε σε

αλατισμένο νερό για 25 λεπτά.

Στραγγίστε και κόψτε τις πατάτες σε

φέτες.

Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα

κρεμμυδάκια. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε

τις σκελίδες του σκόρδου. Ανακατέψτε τα

κρεμμυδάκια και το σκόρδο με τις

ψιλοκομμένες ντομάτες.

Περιχύστε τα φιλέτα σολομού με τον

χυμό του λεμονιού και αφήστε τα να

μαριναριστούν. Σκουπίστε τα φιλέτα και

πασπαλίστε τα με αλατοπίπερο.

Ανακατέψτε τα λαχανικά μαζί με τις

πατάτες και τοποθετήστε τα σε λαδωμένο

πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε

καρυκεύματα και τοποθετήστε τον

σολομό από πάνω.

Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και το

λευκό κρασί πάνω στο φαγητό και

πασπαλίστε με δενδρολίβανο και θυμάρι.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 35

λεπτά

• Θέση σχάρας: 2

2.5 Ψάρι (Πέστροφα), ποσέ:

Υλικά:

• 1 λεμόνι

• ψάρι

Εκτέλεση:

Πλύνετε το ψάρι, σκουπίστε το και

περιχύστε το με χυμό λεμόνι εσωτερικά

και εξωτερικά. Αφήστε το να εμποτιστεί

για λίγο και στη συνέχεια προσθέστε

αλατοπίπερο. Τοποθετήστε το ψάρι σε

ανοξείδωτο σκεύος με ενσωματωμένο

σουρωτήρι.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή

(λεπτά): 25

• Θέση σχάρας: 3

2.6 Καλαμάρι γεμιστό:

Για 4 άτομα.

Υλικά:

• 1 kg καλαμάρι μετρίου μεγέθους,

καθαρισμένο

• 1 μεγάλο κρεμμύδι

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

• 90 g βρασμένο μακρύκοκκο ρύζι

• 4 κουταλιές κουκουνάρι

• 4 κουταλιές μαύρες σταφίδες

• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

• αλάτι, πιπέρι

• χυμός ενός λεμονιού

• 4 κουταλιές ελαιόλαδο

• 150 ml κρασί

• 500 ml ντοματοχυμός

Εκτέλεση:

ΕΛΛΗΝΙΚΑ 3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

AEG BS836680HM Recipe Book Page 3

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BS836680HM