AEG BS836680HM Recipe Book download pdf (Page 2)

1. ΒΙΒΛΊΟ ΣΥΝΤΑΓΏΝ

Τα φαγητά χωρίζονται σε διάφορες

κατηγορίες:

• Ψάρια και Θαλασσινά

• Πουλερικά

• Κρέας

• Φαγητά Φούρνου

• Πίτσα και Κις

• Κέικ και Γλυκά

• Ψωμί και ψωμάκια

• Λαχανικά

• Κρέμες και τερίν

• Συνοδευτικά Πιάτα

• Μαγείρεμα με μενού

2. ΨΆΡΙΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΆ

2.1 Ψάρι Ψημένο στον Αέρα:

Για 4-6 άτομα.

Υλικά:

• 800 g παστός μπακαλιάρος

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

• 2 μεγάλα κρεμμύδια

• 6 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένο

• 2 πράσα

• 6 κόκκινες πιπεριές

• 1/2 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες

(200 g)

• 200 ml λευκό κρασί

• 200 ml κουρ μπουγιόν (αρωματικός

ζωμός ψαριού)

• πιπέρι, αλάτι, θυμάρι, ρίγανη

Εκτέλεση:

Μουλιάστε τον παστό μπακαλιάρο σε

νερό από το προηγούμενο βράδυ.

Στραγγίστε τον μπακαλιάρο και

τοποθετήστε τον σε μια κατσαρόλα με

καθαρό νερό μέχρι να πάρει μία βράση.

Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη

φωτιά και αφήστε το ψάρι να κρυώσει.

Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια,

πολτοποιήστε τις σκελίδες σκόρδου,

κόψτε και πλύνετε τα πράσα. Σοτάρετε

όλα τα υλικά στο τηγάνι για λίγη ώρα.

Αφαιρέστε τα σπόρια από τις πιπεριές και

κόψτε τις σε λωρίδες. Προσθέστε τις στο

τηγάνι μαζί με τις ψιλοκομμένες ντομάτες.

Προσθέστε το λευκό κρασί και το κουρ

μπουγιόν και αφήστε να σιγοβράσουν.

Πασπαλίστε με αλατοπίπερο, θυμάρι και

ρίγανη και αφήστε τα υλικά να

σιγοβράσουν στο τηγάνι για 15 λεπτά

ακόμη. Βγάλτε από την κατσαρόλα τον

μπακαλιάρο που έχει κρυώσει και

σκουπίστε τον ταμποναριστά με χαρτί

κουζίνας. Αφαιρέστε την πέτσα, τα

κόκαλα και όλα τα πτερύγια. Σπάστε σε

μικρά κομμάτια το ψάρι και τοποθετήστε

το σε πυρίμαχο σκεύος μαζί με τα

λαχανικά.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή

(λεπτά): 30

• Θέση σχάρας: 1

2.2 Φιλέτο ψαριού:

Για 4-6 άτομα.

Υλικά:

• 600-700 g φιλέτο πέρκας, σολομού ή

θαλασσινής πέστροφας

• 150 g τριμμένο τυρί

• 250 ml κρέμα γάλακτος

• 50 g τριμμένη φρυγανιά

• 1 κουταλάκι εστραγκόν

• ψιλοκομμένος μαϊντανός

• αλάτι, πιπέρι

• λεμόνι

• βούτυρο

Εκτέλεση:

Πασπαλίστε τα φιλέτα ψαριού με χυμό

λεμονιού, αφήστε τα να μαριναριστούν

για λίγο και κατόπιν σκουπίστε

ταμποναριστά το πλεόνασμα του χυμού

με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε

αλατοπίπερο στα φιλέτα ψαριού και από

τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα φιλέτα

ψαριού σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο

σκεύος. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί, την

κρέμα γάλακτος, την τριμμένη φρυγανιά,

το εστραγκόν και τον ψιλοκομμένο

μαϊντανό. Απλώστε αμέσως το μείγμα

επάνω στα φιλέτα ψαριού και προσθέστε

μικρά κομματάκια βουτύρου στο μείγμα.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή

(λεπτά): 35

• Θέση σχάρας: 2

www.aeg.com2

1 2 3 4 5 6 7 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

AEG BS836680HM Recipe Book Page 2

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BS836680HM