AEG BS7314401M Recipe Book download pdf (Page 4)

Prísady:

• 600 – 700 g filé zo zubáča, lososa alebo mor‐

ského pstruha

• 150 g nastrúhaného syra

• 250 ml smotany

• 50 g strúhanky

• 1 čajová lyžička estragónu

• Nasekaná petržlenová vňať

• Soľ, čierne korenie

•Citróny

• Ohňovzdorná zapekacia forma

Príprava:

• Rybie filé pokvapkajte citrónovou šťavou a ne‐

chajte chvíľu vsiaknuť. Zvyšnú šťavu potom

zotrite kuchynskými utierkami. Potom rybie filé

posypte z oboch strán soľou a čiernym kore‐

ním. Potom rybie filé položte na maslom po‐

tretú ohňovzdornú formu. Zmiešajte dokopy

strúhaný syr, nasekaný petržlen, estragón,

strúhanku a smotanu. Zmes hneď rozotrite na

rybie filé a na zmes dajte malé vločky masla.

6 - POŠÍROVANÉ RYBY (PSTRUH)

Prísady:

• 4 pstruhy, 250 – 300 g na kus

• citrónová šťava, čierne korenie, soľ

Príprava:

• Pstruhy dôkladne umyte znútra i zvonku, po‐

kvapkajte citrónovou šťavou, okoreňte a vlož‐

te po 2 do antikorovej formy s perforovanou

vložkou. Servírujte s opraženými mandľovými

vločkami. Variant Pstruh na modro: Pred vlo‐

žením pstruha do antikorovej formy s perforo‐

vanou vložkou ho oblejte horúcou vodou a oc‐

tom.

7 - SLIVKOVÉ KNEDLE

Na cesto (prísady by mali mať izbovú teplotu):

• 125 ml mlieka

• 20 g cukru

• 1 malé balenie sušeného droždia (približne 8

g)

•300 g múky

• 30 g cukru

• 30 g masla

• 1 vaječný žĺtok

• 1 celé vajce

• 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g)

• trochu citrónovej kôry

• slivkový lekvár

Po varení:

• 50 g masla

• 50 g mletého maku

• cukor na posypanie

Iné:

• vymastená forma

Príprava:

• Do rajnice pridajte mlieko a cukor a mierne ich

zohrejte na varnej zóne. Pridajte sušené drož‐

die a pomiešajte. Potom nechajte odstáť pribl.

30 minút. Do nádoby na miešanie pridajte mú‐

ku, cukor, maslo, vaječný žĺtok, vajce, vanilko‐

vý cukor a trochu citrónovej kôry. Pridajte

mlieko a droždie a vymieste spracovateľné ce‐

sto. Cesto zakryte utierkou a nechajte ho kys‐

núť ďalších 45 minút. Nakoniec cesto vykrojte

lyžicou na knedličky (pribl. 80g), rukou pritlač‐

te naplocho a naplňte 1 čajovou lyžičkou sliv‐

kového lekváru. Okraje cesta vyhnite nahor,

prikryte lekvár cestom a vytvarujte guľku. Guľ‐

ky vložte do vymastenej formy, prikryte ich a

nechajte kysnúť ďalších 45 minút. Potom ich

vložte do rúry.

8 - TEĽACIE KOLENO

Prísady:

• 1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg

• 4 plátky varenej šunky

• 2 polievkové lyžice oleja

• 1 čajová lyžička soli

• 1 čajová lyžička sladkej papriky

• 1/2 čajovej lyžičky bazalky

• 1 malá konzerva húb nakrájaných na plátky

• polievková zelenina (mrkva, pór, zeler, petrž‐

len)

•voda

4

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comments to this Manuals

No comments