AEG BS7314401M Recipe Book download pdf (Page 16)

Вид выпечки

Положение против‐

ня

Температура, °C Время в мин.

Эльзасский пирог

«Фламмкухен»

2

230

1)

12 - 20

Пироги по-русски

2

180 - 200

1)

15 - 25

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф

2)

Используйте сотейник

ЖАРКА

Общие инструкции

• Для жарки используйте жаростойкую кухон‐

ную посуду (см. инструкции изготовителя).

• Большие куски мяса можно жарить непос‐

редственно в сотейнике или на полке духо‐

вого шкафа над сотейником. (если имеет‐

ся)

• Постные куски мяса жарьте в сотейнике

под крышкой. Таким образом мясо будет

более сочным.

• Для получения поджаристой корочки все

виды мяса можно жарить в сотейнике без

крышки.

• Мясо и рыбу весом от 1 кг и выше рекомен‐

дуется жарить в духовом шкафу.

• Чтобы избежать пригорания выделяющего‐

ся мясного сока или жира, рекомендуется

добавить в сотейник немного жидкости

• При необходимости переворачивайте жар‐

кое по истечении 1/2-2/3 времени приготов‐

ления.

• Крупное жаркое и птицу поливайте выде‐

ляющимся соком несколько раз в течение

жарки. Благодаря этому мясо получится

вкуснее.

• Вы можете отключить духовой шкаф при‐

близительно за 10 минут до окончания жар‐

ки, чтобы использовать остаточное тепло.

ЖАРКА В РЕЖИМЕ "ТУРБО ГРИЛЬ"

Говядина

Вид мяса Количество

Режимы ду‐

хового шка‐

фа

Положение

противня

Температу‐

ра, °C

Время в

мин.

Тушеное мясо 1–1,5 кг

Верхний +

нижний на‐

грев

1 230 120 - 150

Ростбиф или

филе: с кровью

на см тол‐

щины

Турбо гриль 1

190 - 200

1)

5 - 6

Ростбиф или

филе: cредне

Прожаренная

на см тол‐

щины

Турбо гриль 1

180 - 190

1)

6 - 8

Ростбиф или

филе: xорошо

Прожаренная

на см тол‐

щины

Турбо гриль 1

170 - 180

1)

8 - 10

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф

16

www.aeg.com

1 2 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments