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Type de cuis-

son

Fonction du

four

Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Pâtisseries à

base de

blancs

d'œufs/Merin-

gues

Chaleur tour-

nante

3 80 - 100 120 - 150

Macarons

Chaleur tour-

nante

3 100 - 120 30 - 50

Biscuits/Gâ-

teaux secs à

base de pâte

levée

Chaleur tour-

nante

3 150 - 160 20 - 40

Pâtisseries

feuilletées

Chaleur tour-

nante

3

170 - 180

1)

20 - 30

Petits pains

Chaleur tour-

nante

3

160

1)

10 - 25

Petits pains

Convection

naturelle

3

190 - 210

1)

10 - 25

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par pla-

teau)

Chaleur tour-

nante

3

150

1)

20 - 35

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par pla-

teau)

Convection

naturelle

3

170

1)

20 - 30

1)

Préchauffez le four.

Gratins

Plat

Fonction du

four

Position de la

grille

Température

(°C)

Durée (min)

Gratin de pâ-

tes

Convection

naturelle

1 180 - 200 45 - 60

Lasagnes

Convection

naturelle

1 180 - 200 25 - 40

Gratin de lé-

gumes

1)

Turbo gril ou

Chaleur tour-

nante

1 160 - 170 15 - 30

Baguettes

garnies de

fromage fon-

du

Turbo gril ou

Chaleur tour-

nante

1 160 - 170 15 - 30

Gratins sucrés

Convection

naturelle

1 180 - 200 40 - 60

FRANÇAIS 27

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