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Frutas silvestres

Conservas Temperatura en °C

Tiempo de cocción

hasta hervir en min.

Continuar la cocción a

100 °C (minutos)

Fresas, arándanos,

frambuesas, grosellas

maduras

160-170 35-45 -

Frutas con hueso

Conservas Temperatura en °C

Tiempo de cocción

hasta hervir en min.

Continuar la cocción a

100 °C (minutos)

Peras, membrillos, ci-

ruelas

160-170 35-45 10- 15

Verduras

Conservas Temperatura en °C

Tiempo de cocción

hasta hervir en min.

Continuar la cocción a

100 °C (minutos)

Zanahorias

1)

160-170 50-60 5-10

Pepinillos 160-170 50-60 -

Encurtidos variados 160-170 50-60 5-10

Colinabos, guisantes,

espárragos

160-170 50-60 15- 20

1) Deje reposar en el horno apagado

Tabla del sensor de temperatura interna

Carne de vacuno

Alimento Temperatura interna del alimento

Entrecot o solomillo: poco hecho 45 - 50 °C

Entrecot o solomillo: intermedio 60 - 65 °C

Entrecot o solomillo: hecho 70 - 75 °C

Cerdo

Alimento Temperatura interna del alimento

Paletilla de cerdo, jamón, cuello 80 - 82 °C

Chuleta (lomo), chuleta ahumada 75 - 80 °C

Rollo de carne picada 75 - 80 °C

Ternera

Alimento Temperatura interna del alimento

Asado de ternera lechal 75 - 80 °C

Codillo de ternera 85 - 90 °C

16 Consejos útiles

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