AEG BOGESM Recipe Book

FR Livre de recettesFour vapeurBOGESM

Résultats de cuisson Cause probable SolutionLe gâteau n'est pas cuit à lafin de la durée de cuisson.Température de cuissontrop basse.Réglez une t

Plat Fonction Températu-re (°C)Durée(min)Positionsdes grillesGâteau aux fruits (pâte levée /génoise) 2)Chaleur tournante 150 35 - 55 3Gâteau aux fruit

1.9 GratinsPlat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesGratin de pâtes Voûte 180 - 200 45 - 60 1Lasagnes Voûte 180 - 200 25 - 40 1Gra

1.11 Cuisson sur plusieursniveauxUtilisez la fonction Chaleur tournante.Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuissonPlat Température(°C)D

N'utilisez jamais decouvercle lorsque vousrecourez à ce mode decuisson.1. Saisissez la viande dans une poêlesur la table de cuisson pendant 1 à2

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesPiroggen (versionrusse de la calzone)180 - 2001)15 - 25 21) Préchauffez le four.2) Utilisez un

Plat Quantité(kg)Fonction Températu-re (°C)Durée (min) Positionsdes grillesPâté à la viande 0.75 - 1 Turbo gril 160 - 170 50 - 60 1Jarret de porc(préc

Plat Quantité(kg)Fonction Température(°C)Durée (min) Positionsdes grillesPoulet, pou-larde1 - 1.5 Turbo gril 190 - 210 50 - 70 1Canard 1.5 - 2 Turbo g

Gril fortPlat Durée (min) Positions des grilles1re face 2e faceBurgers / Steaks ha-chés8 - 10 6 - 8 4Filet de porc 10 - 12 6 - 10 4Saucisses 10 - 12 6

• Ne mettez pas plus de six bocaux àconserves d'un litre sur le plateau decuisson.• Remplissez les bocaux au mêmeniveau et enclenchez le système

1. CONSEILSAVERTISSEMENT!Reportez-vous aux chapitresconcernant la sécurité.La température et les tempsde cuisson indiqués sontfournis uniquement à tit

LégumesPlat Température(°C)Durée (h) Positions des grilles1 position 2 positionsHaricots 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4Poivrons 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4Légumes po

1.21 Tableau de la Sonde alimentaireBœuf Température à cœur du plat (°C)Saignant À point Bien cuitRôti de bœuf 45 60 70Aloyau 45 60 70Bœuf Température

Volaille Température à cœur du plat (°C)Moins À point PlusPoulet (entier / moitié / blanc) 80 83 86Canard (entier / moitié)Dinde (entière / blanc)75 8

Cuisson sur un seul niveau. Cuisson dans des moules.Plat Fonction Température(°C)Durée(min)Positions desgrillesFatless sponge cake /Génoise allégéeCha

Plat Fonction Température(°C)Durée(min)Positions desgrilles2 po-sitions3 po-si-tionsSmall cakes / Petitsgâteaux (20 par pla-teau)Chaleur tournante.150

Plat Bac (Gas-tronorm)Quantité(g)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Durée(min)Commentai-resPetits poissurgelés2 x 1/2 per-foré2 x 1 300 2 et 4 99 Ju

• 200 g de jambon cuit ou de lardmaigre• 2 œufs• 250 g de crème aigre• sel, poivre et noix de muscadeAutre :• Moule noir beurré de 28 cm dediamètrePré

• Position de la grille : 22.6 Pain de campagneIngrédients :• 500 g de farine de blé• 250 g de farine de seigle• 15 g de sel• 1 petit sachet de levure

Retournez la volaille au bout de30 minutes. Un rappel s'affiche.Position de la grille : 2• Temps de cuisson : 90 minutes• Position de la grille :

FRANÇAIS 29

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesCarottes 99 25 - 35 2Chou-rave en la-melles99 25 - 35 2Poivrons en la-melles99 15 - 20 2Poirea

www.aeg.com30

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Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesCitrouille, cou-pée en dés99 15 - 25 2Choucroute 99 60 - 90 2Patates douces 99 20 - 30 2Tomate

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesLentilles rouges(rapporteau / lentilles 1:1)99 20 - 30 2Lentilles brunesou vertes (rapporteau /

ViandePlat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesJambon cuit 1 000 g 99 55 - 65 2Blanc de poulet poché 90 25 - 35 2Poulet poché, 1 000 à1

Plat Turbo gril (première étape : cuisezla viande)Vapeur intense (seconde étape :ajoutez les légumes)Tempéra-ture (°C)Durée(min)Positionsdes grillesTe

1.4 Vapeur AlternéePlat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesRôti de porc 1 000 g 160 - 180 90 - 100 2Rôti de bœuf 1 000 g 180 - 200 60 -

1.6 Cuisson• Votre four peut cuire les alimentsd'une manière complètementdifférente de celle de votre ancienappareil. Adaptez vos réglageshabitue