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• È possibile spengere l'apparecchiatu-

ra circa 10 minuti prima della fine del

tempo di cottura, così da usare il calo-

re residuo.

11.9 Cottura arrosto con Doppio grill ventilato

Manzo

Tipo di carne Quantità

Funzione

del forno

Posizione

della gri-

glia

Tempera-

tura °C

Tempo

(min.)

Stufato 1 - 1,5 kg

Cottura

tradiziona-

le

1 230 120 - 150

Roastbeef o

filetto: al san-

gue

per cm di

altezza

Doppio

grill venti-

lato

1

190 - 200

1)

5 - 6

Roastbeef o

filetto: medio

per cm di

altezza

Doppio

grill venti-

lato

1

180 - 190

1)

6 - 8

Roastbeef o

filetto: ben

cotto

per cm di

altezza

Doppio

grill venti-

lato

1

170 - 180

1)

8 - 10

1)

Preriscaldare il forno.

Maiale

Tipo di carne Quantità

Funzione

del forno

Posizione

della gri-

glia

Tempera-

tura °C

Tempo

(min.)

Spalla/Noce/

Coscia

1 - 1,5 kg

Doppio

grill venti-

lato

1 160 - 180 90 - 120

Costoletta/

Costoletta di

maiale

1 - 1,5 kg

Doppio

grill venti-

lato

1 170 - 180 60 - 90

Polpettone

750 g - 1

kg

Doppio

grill venti-

lato

1 160 - 170 50 - 60

Stinco di

maiale (pre-

cotto)

750 g - 1

kg

Doppio

grill venti-

lato

1 150 - 170 90 - 120

Vitello

Tipo di

carne

Quantità Funzione

del forno

Posizione

della gri-

glia

Tempera-

tura °C

Tempo

(min.)

Arrosto di

vitello

1 kg Doppio

grill ventila-

to

1 160 - 180 90 - 120

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