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Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist nach der

eingestellten Zeit nicht

fertig gebacken.

Die Backofentemperatur

ist zu niedrig.

Stellen Sie beim nächs-

ten Kuchen eine etwas

höhere Backofentempe-

ratur ein.

Backen in Formen

Backware

Backofen-

funktion

Einschubebe-

ne

Temperatur

in °C

Zeit in Min.

Gugelhupf

oder Rodon-

kuchen

Ober-/Unter-

hitze

1 160 - 180 50 - 70

Sandkuchen/

Früchteku-

chen

Ober-/Unter-

hitze

1 150 - 170 70 - 90

Fatless spon-

ge cake / Bis-

kuit (ohne

Butter)

Ober-/Unter-

hitze

2 160 - 180 30 - 45

Tortenboden

- Mürbeteig

Ober-/Unter-

hitze

2

190 - 210

1)

10 - 25

Tortenboden

Rührteig

Ober-/Unter-

hitze

2 170 - 190 20 - 25

Apple pie/Ap-

felkuchen (2

Formen Ø 20

cm, diagonal

versetzt)

Ober-/Unter-

hitze

1 180 70 - 90

Pikante Torte

(z. B. Quiche

Lorraine)

Ober-/Unter-

hitze

1 180 - 200 40 - 60

Käsekuchen

Ober-/Unter-

hitze

1 160 - 180 60 - 90

1)

Backofen vorheizen.

Kuchen/Gebäck/Brote auf Backblechen

Backware

Backofen-

funktion

Einschubebe-

ne

Temperatur

in °C

Zeit in Min.

Hefezopf/He-

fekranz

Ober-/Unter-

hitze

2 170 - 190 40 - 50

Christstollen

Ober-/Unter-

hitze

2

160 - 180

1)

50 - 70

12

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