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Speise

Backofen-

funktion

Einschubebe-

ne

Temperatur

(°C)

Dauer (Min.)

Gefülltes Ge-

müse

Ober-/Unter-

hitze

1 180 - 200 40 - 60

1)

Backofen vorheizen.

9.3 Braten

• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-

diges Geschirr (beachten Sie die An-

gaben des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt in

der Brat- und Fettpfanne (falls vorhan-

den) oder auf dem Kombirost über

der Brat- und Fettpfanne gebraten

werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-

nem Bräter mit Deckel. So bleibt das

Fleisch saftig.

• Alle Fleischarten, die bräunen oder ei-

ne Kruste bekommen sollen, können

im Bräter ohne Deckel gebraten wer-

den.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst

ab 1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem

Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-

was Flüssigkeit in die Brat- und Fett-

pfanne geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2

- 2/3 der Bratzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit

dem Bratensaft mehrmals während

der Bratzeit übergießen. Dadurch er-

zielen Sie ein besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten

vor Ende des Garvorgangs aus und

nutzen Sie die Restwärme.

9.4 Braten mit Ober-/Unterhitze

Rindfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Schmorbra-

ten

1 - 1,5 kg

Ober-/Un-

terhitze

1 200 - 230 105 - 150

Roastbeef

oder Filet:

Englisch

je cm Dicke

Ober-/Un-

terhitze

1

230 - 250

1)

6 - 8

Roastbeef

oder Filet:

Medium

je cm Dicke

Ober-/Un-

terhitze

1

220 - 230

1)

8 - 10

Roastbeef

oder Filet:

Durch

je cm Dicke

Ober-/Un-

terhitze

1

200 - 220

1)

10 - 12

1)

Backofen vorheizen.

Schweinefleisch

Fleischart Menge

Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Schulter,

Nacken,

Schinken-

stück

1 - 1,5 kg

Ober-/Un-

terhitze

1 210 - 220 90 - 120

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