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Bata la nata y las yemas de huevo y sazo-

ne. Rocíelo sobre los rollitos de pesca-

do.

– Tiempo en el horno: 17 minutos

– Posición de la parrilla: 2

1.4 Pastel/Estofado/Gratinado

Patatas gratinadas

Ingredientes:

• 1.000 g de patatas

• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta

y otra de nuez moscada

• 2 dientes de ajo

• 200 g de queso rallado

• 200 ml de leche

• 200 ml de nata

• 4 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Pele las patatas, córtelas en rodajas fi-

nas, séquelas y salpimiéntelas.

Frote una fuente de hornear con un

diente de ajo y, a continuación, úntela

con mantequilla.

Reparta la mitad de las rodajas de pata-

ta salpimentadas por la fuente y espol-

voree un poco de queso rallado por en-

cima. Coloque las rodajas de patata res-

tantes encima y reparta el resto del que-

so rallado sobre las mismas.

Machaque el segundo diente de ajo y

mézclelo con la leche y la nata. Vierta la

masa sobre las patatas y extienda el res-

to de la mantequilla en pequeñas canti-

dades sobre el gratinado.

– Tiempo en el horno: 45 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Endivias gratinadas

Ingredientes:

• 8 endivias medianas

• 8 lonchas de jamón cocido

• 30 g de mantequilla

• 30 g de harina

• 250 ml de caldo de verduras

• 5 cucharadas de leche

• 100 g de queso rallado

Preparación:

Parta longitudinalmente las endivias y

saque el alma, que es amarga. Lave de-

tenidamente y cocine durante 15 minu-

tos en agua hirviendo.

Saque las mitades de las endivias del

agua, refrésquelas en agua fría y júntelas

de nuevo. Envuélvalas en el jamón y co-

lóquelas en una bandeja de hornear en-

grasada.

Funda la mantequilla en la placa y añada

harina. Sofría brevemente y después

vierta el caldo de verduras y la leche; llé-

velo a ebullición.

Vierta 50 g de queso en la salsa y añada

las endivias. Espolvoree el resto del que-

so sobre el preparado.

– Tiempo en el horno: 19 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Canelones rellenos

Como entrante para 4 personas

Como plato principal para 2 personas

Ingredientes:

• 1 cebolla bien picada

• 1 cucharadita de margarina

• 1 diente de ajo

• 1 paquete de espinacas congeladas

en hojas (300 g)

• 100 g de queso rallado

• 1 lata de tomates (400 g)

• 10 tubos de canelones (sin cocinar)

• mezcla de caldo instantáneo

•sal

• pimienta blanca

•orégano

• pimentón

• nuez moscada

Preparación:

Saltee las cebollas con la margarina en

una sartén. Añada las espinacas conge-

ladas y remueva de vez en cuando a me-

dida que se vayan descongelando las

espinacas. Continúe cocinando durante

unos 5 minutos, sazone con 50 g de que-

so rallado, la pimienta blanca, la mezcla

de caldo instantáneo, el diente de ajo

machacado y la nuez moscada. Deje que

hierva y cocine durante 3-4 minutos. Re-

llene los canelones con la mezcla.

Para hacer la base de tomate, vierta el

contenido de la lata en una fuente alar-

gada, pinche los tomates con un tene-

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