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Speise Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Streuselkuchen

(trocken)

Heißluft mit

Ringheizkörper

150 - 160 20 - 40 3

Mandel-/Zucker-

kuchen

Ober-/Unterhi-

tze

190 - 210

1)

20 - 30 3

Obstkuchen (auf

Hefeteig/Rühr-

teig)

2)

Heißluft mit

Ringheizkörper

150 35 - 55 3

Obstkuchen (auf

Hefeteig/Rühr-

teig)

2)

Ober-/Unterhi-

tze

170 35 - 55 3

Obstkuchen mit

Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkörper

160 - 170 40 - 80 3

Hefekuchen mit

empfindlichen

Belägen (z. B.

Quark, Sahne,

Pudding)

Ober-/Unterhi-

tze

160 - 180

1)

40 - 80 3

1)

Backofen vorheizen.

2)

Verwenden Sie ein tiefes Blech.

Plätzchen

Speise Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Mürbeteigplätz-

chen

Heißluft mit

Ringheizkörper

150 - 160 10 - 20 3

Short bread /

Mürbeteigge-

bäck / Feinge-

bäck

Heißluft mit

Ringheizkörper

140 20 - 35 3

Short bread /

Mürbeteigge-

bäck / Feinge-

bäck

Ober-/Unterhi-

tze

160

1)

20 - 30 3

Rührteigplätz-

chen

Heißluft mit

Ringheizkörper

150 - 160 15 - 20 3

Eiweißgebäck/

Baiser

Heißluft mit

Ringheizkörper

80 - 100 120 - 150 3

Makronen Heißluft mit

Ringheizkörper

100 - 120 30 - 50 3

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