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• Sobald die Flüssigkeit in den ersten

Gläsern zu perlen beginnt (dies

dauert bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60

Minuten), Backofen ausschalten oder

die Temperatur auf 100 °C

zurückschalten (siehe Tabelle).

Beerenobst

Einkochen Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-

beginn (Min.)

Weiterkochen bei

100 °C (Min.)

Erdbeeren, Blaubee-

ren, Himbeeren, reife

Stachelbeeren

160 - 170 35 - 45 -

Steinobst

Einkochen Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-

beginn (Min.)

Weiterkochen bei

100 °C (Min.)

Birnen, Quitten,

Zwetschgen

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Gemüse

Einkochen Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-

beginn (Min.)

Weiterkochen bei

100 °C (Min.)

Karotten

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Gurken 160 - 170 50 - 60 -

Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kohlrabi, Erbsen,

Spargel

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.

11.14 Auftauen

• Entfernen Sie das

Verpackungsmaterial. Richten Sie das

Gericht auf einem Teller an.

• Decken Sie es nicht mit einer Schüssel

oder einem Teller ab. Dadurch kann

sich die Auftauzeit verlängern.

• Nutzen Sie die erste Einschubebene

ganz unten.

Gargut Menge Auftauzeit

(Min.)

Zusätzliche

Auftauzeit

(Min.)

Bemerkungen

Hähnchen 1 kg 100 - 140 20 - 30 Hähnchen auf eine umgedreh-

te Untertasse und diese auf ei-

ne große Platte legen. Nach

der Hälfte der Zeit wenden.

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